Tomatensalade met snijbiet

Deze heerlijke tomatensalade van Ren é e Kemps is ideaal als lunch of voorgerecht. Jum!

Snijd de snijbiet in stukken van vijf centimeter. Verwarm een koekenpan voor en voeg één eetlepelolie toe. Bak de snijbiet totdat deze zacht wordt. Voeg de honing, het citroensap, zout en peper toe. Bak nog even door tot alles is opgenomen.

Snijd de tomaten in dikke plakken en halveer de cherrytomaten. Leg alles op een groot bord. Snijd de mozzarella in plakken en meng deze met de basilicumblaadjes door de salade.

Besprenkel de tomatensalade met flink wat zwarte peper, een beetje zout, wat chilivlokken en druppel er wat olijfolie overheen.

Tomatensalade met snijbiet

Ook interessant

Culy Basics: zelf falafel maken voor op een broodje (broodje falafel!)

Met Plant FWD Week willen (top)restaurants je inspireren om vaker plantaardig te kiezen

Hartige paasstol met Looye Honingtomaten en pesto (van Edwin Klaasen)

6 lekkere recepten met veel ijzer

Culy Homemade: simpele pindasoep met taugé, citroengras en chili

Honing kopen in de supermarkt: hier moet je op letten

10x ramadan-recepten om op tafel te zetten tijdens de iftar

Culy ontdekt: hoe GRO de wereld verovert met snacks op basis van oesterzwammen (en hoe tof dat is)

Culy Homemade: gnocchi met een vega(n) ragù

Groentesteaks: 8x verrassende variaties (en hoe je ze maakt)

Culy Homemade: bloemkoolnuggets uit de oven (“luie tempura”) met rijst

Lekker basisrecept voor shakshuka (een heerlijk gerecht met tomaat en ei)

Ingrediënten