Nancy van Batenburg Recepten 25 aug 2019bijgewerkt: 6 jan 2025, 10:59

Leestijd: 1 minuut

Zelf Oosterse notenmix maken

Deze Oosterse notenmix maak je zó makkelijk zelf, dat je je afvraagt waarom je nog eigenlijk nog notenmixen in de winkel koopt. Je draait ‘m even snel in elkaar als er visite op komst is. Maar een pot met lekkere nootjes in je keuken hebben staan is natuurlijk ook iets om blij van te worden.

Je kunt deze Oosterse notenmix maken met alle noten die je lekker vindt: amandelen, pecannoten, hazelnoten, paranoten, walnoten… go nuts!

Ook interessant: Bizar: zo groeien noten

Oosterse notenmix maken

Verwarm de oven voor op 140 graden. Zet een bakplaat met bakpapier klaar.

Klop met een garde het eiwit los in een ruime kom tot het schuimt. Voeg de suiker en de sojasaus toe en meng goed. Doe dan alle specerijen erbij en meng met de noten en het sesamzaad.

Verdeel de notenmix over de bakplaat en bak ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven, tot de nootjes mooi droog en knapperig zijn.

Bewaar de Oosterse notenmix in een afgesloten pot of val meteen aan.

Geschreven door Nancy van Batenburg

Komt uit een Indische familie en kreeg de liefde voor eten er dus bij de nasi goreng ingegoten. Geuren en smaken pikt ze er razendsnel uit, maar ze beschikt ook over een goede neus voor foodtrends. Daar schrijft en vertelt ze graag uitvoerig over, bijvoorbeeld in columns en op de radio. Ze droomt en denkt in smaakcombinaties en doet dan ook niets liever dan het bedenken van toffe recepten die altijd een indrukwekkend resultaat geven, óók in een druk bestaan.