Lunch 3 jul 2014 Culy

Culy Homemade: supersnelle no-bake repen met dadels, pindakaas & kokos

Deze repen met dadels, pindakaas en kokos voor extra energie hoef je niet te bakken, zijn supergezond, zoet en vullend, én in 5 minuutjes te maken!

* Kokosboter (of kokosolie, precies hetzelfde, maar dan zacht geworden) is te koop bij toko’s, natuurvoedingswinkels zoals De Tuinen en eko-supermarkten zoals Marqt en Ekoplaza. Wij gebruikten de coconut cream van Royal Green.

Doe alle ingrediënten in een keukenmachine. Meng met tussenpozen steeds ongeveer 30 seconden tot het een mooi dik, sticky mengsel is. Het moet makkelijk door te roeren zijn, maar zeker niet te vloeibaar. Is het te vloeibaar, voeg dan extra havermout toe. Is het iets te dik, voeg dan wat extra kokosboter of pindakaas toe.

Leg bakpapier in een vorm en lepel het mengsel erop. Leg er een tweede velletje bakpapier op en druk aan met een andere vorm, bijvoorbeeld een plastic bakje dat precies in de vorm past.

Zet in de koelkast, liefst nog met een gewicht erop, bijvoorbeeld een blikje frisdrank of een pot mayonaise. Laat minimaal een uur in de koelkast staan, maar langer kan natuurlijk ook – dan worden de repen nog steviger.

Daarna kun je er mooie repen of vierkantjes van snijden. Wij haalden er zo’n 6 grote repen uit, maar als je kleinere vormpjes snijdt, heb je meer exemplaren.

Deze energierepen blijven een aantal weken goed in de koelkast en zelfs drie maanden in de vriezer. Let op: je kunt deze niet de hele dag in je tas laten zitten, want dan worden ze te zacht.

Reageer op artikel:
Culy Homemade: supersnelle no-bake repen met dadels, pindakaas & kokos
Sluiten