Nancy van Batenburg Recepten 18 jan 2021bijgewerkt: 9 apr 2026, 10:53

Leestijd: 2 minuten

Gezonde pakketjes met zalm uit de oven: het makkelijkste zalmrecept ooit

Wij hebben altijd behoefte aan gezonde recepten die lekker en simpel zijn. Deze gezonde pakketjes met zalm uit de oven (en papillote) zijn een typisch voorbeeld van zo’n recept. Al eeuwenoud, maar daarom niet minder fijn om in je repertoire te hebben.

In drukke tijden hebben we maar wat graag een snel recept achter de hand dat gezond, lekker en voedzaam is. Deze gezonde pakketjes met zalm uit de oven (deze kooktechniek noem je ook wel en papillote) maken we dan ook bijna wekelijks. Altijd lekker, supersimpel en nog goed voor je ook, zeker als je flink wat groenten toevoegt.

Het leuke is: je kunt de zalmpakketjes zo ‘bouwen’ als je zelf wilt. Zo maakten we eerder bijvoorbeeld ook deze Aziatische vispakketjes. Met onderstaand recept gaan we op de mediterrane toer met lekker veel kerstomaten, courgette en krieltjes in de schil. In plaats van zalm zou je ook een mooi stukje witvis kunnen gebruiken.

Gezonde pakketjes met zalm uit de oven

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Prik de krieltjes rondom in, leg ze op een bord en stoom ze 2 minuten voor in de magnetron. Halveer ze daarna (afhankelijk van hoe groot ze zijn).
3. Vouw een vel bakpapier dubbel. Leg op één helft de plakjes courgette, ui en knoflook. Leg de zalm erbovenop en verdeel de tomaten en aardappeltjes eromheen.
4. Leg twee plakjes citroen bovenop de vis en besprenkel met een lekkere plens olijfolie. Kruid goed met peper en zout en leg een takje oregano op de vis.
5. Vouw het papier goed dicht, tot je een gesloten pakketje hebt. Bind eventueel extra dicht met een stukje keukentouw. Leg de pakketjes met zalm op een bakplaat of in een ovenschaal en bak ze in 20 tot 25 minuten gaar in de oven.
6. Scheur de zalmpakketjes open en serveer ze warm.