Nancy van Batenburg Diner 5 sep 2017bijgewerkt: 6 jan 2025, 11:04

Leestijd: 1 minuut

Saus van avocado en blauwe kaas

Deze saus van avocado en blauwe kaas is makkelijk en… lekker! Tof ter vervanging van guacamole, als dressing over je burger, bij gegrilde kip of bij taco’s en tortillachips. De avocado maakt ‘m fris en groen, de blauwe kaas lekker hartig en nootachtig.

We kwamen dit recept tegen op TheKitchn.

Zo maak je deze saus van avocado en blauwe kaas

Schep het vruchtvlees van de halve avocado in een keukenmachine. Verkruimel de blauwe kaas en doe die erbij. Voeg een beetje citroensap toe en een snuf zout. Laat de keukenmachine draaien tot de saus romig en glad is.

Schenk er dan 120 ml water bij terwijl je de keukenmachine laat draaien. Zo wordt de saus meer vloeibaar en gladder.

Je kunt ‘m in een afgesloten bakje tot 3 dagen bewaren in de koelkast.

Geschreven door Nancy van Batenburg

Komt uit een Indische familie en kreeg de liefde voor eten er dus bij de nasi goreng ingegoten. Geuren en smaken pikt ze er razendsnel uit, maar ze beschikt ook over een goede neus voor foodtrends. Daar schrijft en vertelt ze graag uitvoerig over, bijvoorbeeld in columns en op de radio. Ze droomt en denkt in smaakcombinaties en doet dan ook niets liever dan het bedenken van toffe recepten die altijd een indrukwekkend resultaat geven, óók in een druk bestaan.