Nancy van Batenburg Broodjes 10 jan 2017bijgewerkt: 30 jan 2025, 16:28

Leestijd: 1 minuut

In boter gebakken croissants met Nutella en banaan

Het is de ultieme guilty pleasure (al voelden wij ons na het verorberen van deze croissants niet schuldig, maar vooral voldaan): croissants met Nutella en plakjes banaan, gebakken in boter. Eet ze als antikater-ontbijt, bijvoorbeeld op nieuwjaarsdag.

Snijd de croissants in tweeën met een scherp mes. De onderste helft besmeer je met Nutella. Leg er de plakjes banaan op en dek de croissant af met de andere helft.

Laat de boter en een snuf zout op medium vuur smelten in een koekenpan en wacht tot de boter bruin wordt en nootachtig ruikt.
Leg de croissants in de pan en bak ze aan beide kanten bruin en knapperig, tot de Nutella is gesmolten.

Plet de croissants tijdens het bakken licht met een spatel, zodat dat ze mooi evenredig bruin kunnen bakken.

Heather Christo

Geschreven door Nancy van Batenburg

Komt uit een Indische familie en kreeg de liefde voor eten er dus bij de nasi goreng ingegoten. Geuren en smaken pikt ze er razendsnel uit, maar ze beschikt ook over een goede neus voor foodtrends. Daar schrijft en vertelt ze graag uitvoerig over, bijvoorbeeld in columns en op de radio. Ze droomt en denkt in smaakcombinaties en doet dan ook niets liever dan het bedenken van toffe recepten die altijd een indrukwekkend resultaat geven, óók in een druk bestaan.