Restje pasta of halve courgette over? Deze AI-tool bedenkt er een compleet nieuw gerecht mee

Verspillingsvrije week

Een halve courgette, drie aardappels en dat bakje andijviestamppot waarvan je zondag écht dacht dat je het maandag als lunch zou eten. Restjes bewaren doen we met de beste bedoelingen, maar een paar dagen later belanden ze alsnog opvallend vaak in de prullenbak. Tijdens de Verspillingsvrije Week komt Bimi daarom met een AI-tool die moet voorkomen dat je voor de derde keer hetzelfde bord eten opwarmt: Leftover Booster.

De Bimi Leftover Booster bedenkt op basis van wat er nog in je koelkast ligt een compleet nieuw recept. Je kunt daarbij niet alleen losse ingrediënten invoeren, maar ook complete restjes. Dus zowel ‘halve paprika’ als ‘spaghetti bolognese’ werkt.

Van restje andijvie naar een nieuw gerecht

Het idee is eigenlijk simpel. Je voert eerst in wat je nog over hebt. Vervolgens kies je welke keuken je lekker vindt, bijvoorbeeld Italiaans, Mexicaans, Aziatisch of Nederlands.

Daar houdt een doorsnee receptgenerator meestal op, maar deze tool vraagt ook voor wie je kookt. Zo kun je kiezen voor een familiediner, koken met kinderen, een romantisch diner voor twee of een sportmaaltijd. Vervolgens geef je aan hoeveel tijd je aan de presentatie wilt besteden.

Daarna maakt AI er een recept van, inclusief suggestie voor de opmaak van het bord. Eén ding moet je wel voor lief nemen: dit blijft natuurlijk een tool van Bimi, dus de langstelige broccoli krijgt ook een plek in het uiteindelijke gerecht.

Waarom je restjes niet gewoon opnieuw hoeft op te warmen

Een van de vervelendste dingen aan leftovers is namelijk (als je het ons vraagt) dat je niet per se nóg een bord van exact hetzelfde gerecht wilt eten.

Een restje pasta hoeft bijvoorbeeld niet opnieuw pasta te worden en gekookte aardappels hoeven niet nog een keer naast dezelfde groenten te liggen. Met wat nieuwe ingrediënten en een andere bereiding kun je restjes gebruiken als uitgangspunt voor iets compleet anders.

Uit recent onderzoek in aanloop naar de Verspillingsvrije Week liet zien dat zes op de tien Nederlanders weleens stress ervaren tijdens het koken, onder meer doordat ze niet weten wat ze moeten maken of pas tijdens het koken ontdekken dat ingrediënten ontbreken.

Of de AI van een bakje treurige andijvie daadwerkelijk iedere keer een sterrengerecht weet te maken, moet natuurlijk nog blijken. Maar als dat bakje daardoor überhaupt wordt opgegeten in plaats van een week later weggegooid, heeft het in ieder geval iets nuttigs gedaan.

Je vindt de Leftover Booster hier!