Winnie Verswijvel Kooktips 3 jun 2026, 09:55

Leestijd: 2 minuten

Matcha is duur: deze 2-dagen-hack redt het laatste poeder uit je verpakking

Matcha is en blijft populairder dan ooit. Enige nadeel? Premium matcha uit Japan heeft een behoorlijk hoog prijskaartje. Daar zuinig mee omgaan is dus een slim idee, en wat dat betreft hebben we een briljante zero waste tip.

Zero waste tip voor je lege matchaverpakking

Komt ‘ie: zodra je matchaverpakking bijna leeg is, vul je ‘m met kristalsuiker. Sluit de verpakking, schud flink en laat het geheel een dag of twee staan. Wat er gebeurt: de suiker trekt al het resterende matchapoeder op uit de hoekjes en vouwtjes van de verpakking, inclusief alles wat aan de binnenkant kleeft en wat je anders nooit te pakken zou krijgen. Het resultaat is een prachtig groene suiker, die naast zoet ook de kenmerkende umamifactor van matcha in zich heeft.

Wat je daar dan mee moet? Genoeg! Gebruik het in de eerste plaats om je matcha latte mee te zoeten, of roer het door je havermout of yoghurt. Verder kun je het ook doelbewust inzetten in je baksels en toetjes: voor matchakoekjes met witte chocolade of voor een spannende matcha panna cotta bijvoorbeeld.

Ook handig: maak er siroop van

Wil je nog een stapje verder gaan, maak je er dan eenvoudig matchasiroop van. Daarvoor verwarm je de matchasuiker samen met een gelijke hoeveelheid water op laag vuur. Roer goed en na een paar minuten is de matcha volledig opgelost. Laat afkoelen, giet in een schoon flesje en bewaar in de koelkast.

En met zo’n flesje kun je nu opnieuw allerlei kanten op. Druppel het op een ijsje, lepel het op een schaal verse aardbeien of maak er cold foam mee. Goed om te weten: zo’n flesje siroop blijft zo’n twee weken goed in de koelkast. Lang genoeg dus om je creativiteit te stretchen.

Geen fan van zoet?

Ben je nou niet de grootste zoetekauw ter wereld? Met zout werkt bovenstaand trucje ook. Zout reageert namelijk op precies dezelfde manier als suiker wanneer je ’t in de verpakking doet. Vul de lege verpakking met fijn zeezout (of nog beter: flaky zout als Maldon of fleur de sel), schud goed en wacht een dag. Het matchazout dat je krijgt is opnieuw behoorlijk veelzijdig: strooi het op verse vis, gebruik het om rijst mee op smaak te brengen of gebruik het juist als hartig element in toetjes.

Tot slot ook nog dit: wat je met een lege matchaverpakking doet, kan ook met andere ingrediënten uit je voorraadkast. Een leeg potje kaneel, gerookt paprikapoeder, kurkuma: allemaal kunnen ze nog een tweede leven krijgen via suiker of zout. Al vinden we matcha – gegeven de populariteit én het hoge prijskaartje – wel extra geniaal.

Wil je goede kwaliteit matcha kopen voor thuis? Hier moet je op letten

Deze producten kocht de Culy-redactie deze maand

Vier must-haves volgens onze receptschrijvers:

KitchenBrothers Kamado Hibachi Grill – Met Grillrek en Stokjes – Houtskool Barbecue – PFAS-vrij – Shichirin Tafelgrill – Rechthoekige BBQ – Keramische Barbecue – Zwart € 123,49 bij bol.com Bekijk product →

Tomado TSM2002B – Slush machine – Slush puppy maker – 5 in 1 Slush – Slush Puppy – 2 liter slush – Tot 12 uur bevroren drankjes – Touchcontrol bediening – Zwart € 159,00 bij bol.com Bekijk product →

Ninja Luxe Café Premier 3-in-1 Espressomachine en Filterkoffiezetapparaat met Melkopschuimer – ES601EU € 419,00 bij bol.com Bekijk product →

Koekenpan Ø 24 cm – PFAS Vrij & PTFE Vrij – RVS Honingraat Hybride Pan – Geschikt voor Inductie, Elektrisch, Keramisch & Gas – Hexagon Anti Aanbak Pan – Krasbestendig – Oven tot 280°C – Duurzame Keramische Coating – Keukengerei – Koken – Löwenthal € 39,95 bij bol.com Bekijk product →

Geschreven door Winnie Verswijvel

Komt uit Antwerpen maar baant zich een weg door de Amsterdamse grachten. Praat lyrisch (en tot vervelens toe) over haar zelfgebakken zuurdesembrood, de perfecte bouillon of de ultieme taco. Creëert eigen food rituelen, zoals rode wijn met blauwe kaas op zondagavond. Een favoriet gerecht? Heeft ze niet. Van saotosoep tot Mexicaanse birria en haar moeders frambozencrumble: zolang het maar met liefde gemaakt is.