Megin Kimmijser Inspiratie 10 mei 2025, 12:00

Leestijd: 3 minuten

Wil je goede kwaliteit matcha kopen voor thuis? Hier moet je op letten

Mede door de grote vraag naar matcha kan goede kwaliteit groene thee kopen voor thuis best een uitdaging zijn. Waar moet je precies op letten bij je aankoop? Wat zijn goede merken? En wat is ‘ceremoniële matcha’ nou eigenlijk?

Waar komt de beste matcha vandaan?

De beste matcha komt uit Japan, met name uit regio’s als Uji (bij Kyoto), Nishio (Aichi Prefectuur) en Shizuoka. Dit is de hoogste kwaliteit matcha die er is, speciaal bedoeld om puur te drinken, zonder toevoegingen. Deze matcha wordt gemaakt van de jongste theeblaadjes, die handmatig worden geplukt.

Het resultaat is een zijdezachte, lichtzoete smaak en een heldergroene kleur. Dat is dus totaal het tegenovergestelde van de korrelige textuur en zeewiersmaak die matchapoeder van slechte kwaliteit kan hebben.

Feiten & fabels over matcha (en hoe je goede matcha herkent)

Ceremoniële matcha: marketingterm of kwaliteitsgraad?

Als je matchapoeder gaat kopen om thuis aan de slag te gaan met matcha lattes, zul je vaak de term ceremonial grade tegenkomen. Maar wat betekent dit nu eigenlijk? Ceremoniële matcha bestaat niet in Japan. Het is een marketingterm die in het westen wordt gebruikt, zonder universele graad of certificaat. Hierdoor kan elke matcha-producent de term gebruiken om de kwaliteit aan te duiden, terwijl het dus eigenlijk op niets wijst.

De term is echter zo gangbaar geworden dat sommige Japanse boeren de term gebruiken in brochures, hoewel er geen officieel systeem gebonden is aan de ‘graad’.

View this post on Instagram

A post shared by MATSU-CHA | Speciality Matcha (@matsucha.ams)

Als ceremoniële matcha niet bestaat, hoe herken je dan wel goede matcha?

Volgens het Amsterdamse theehuis Matsu-cha zijn er enkele vragen die je kunt stellen om goede matcha te herkennen in een winkel, waaronder:

• Is de thee gemaakt van de eerste pluk? (Zo ja? Dan heb je goede kwaliteit matchapoeder te pakken).
• Worden de bladeren handmatig geplukt of machinaal geplukt? (Zo ja? Dan heb je goede kwaliteit matcha te pakken).
• Is de thee biologisch? (Zo ja? Dan heb je goede kwaliteit matchapoeder te pakken).

De juiste prijs-kwaliteitverhouding vinden

Matcha varieert flink in prijs, afhankelijk van de kwaliteit. Goede matchapoeder kost al snel 40 tot 50 euro voor 30 gram. Kwaliteit is hierbij essentieel, want goedkope matcha is vaak bitter en korrelig. Houd er rekening mee dat biologische matcha meestal duurder is, maar ook puurder smaakt.

Goede merken om te overwegen

Er zijn een aantal merken die bekendstaan om de hoge kwaliteit matcha die ze verkopen:

• Matsu-cha – Bekend om hun authentieke Japanse matchapoeder met een volle smaak en rijke textuur – en zonder labels!
• Ippodo Tea – Al sinds 1717 een gevestigde naam in Kyoto. Hun matcha is fluweelzacht en prachtig groen.
• Yoisho – Dit jonge merk is opgericht door twee Nederlandse vrouwen en richt zich op matcha van hoge kwaliteit.
• Mata Matcha – Voor wie op zoek is naar een modern merk met een focus op pure, biologische matcha.
• Marukyu Koyamaen – Een van de oudste theeproducenten in Japan. Door de hoge vraag zijn sommige producten momenteel zelfs uitverkocht.

Matcha bewaren doe je waarschijnlijk hartstikke fout (zo moet het wél)

View this post on Instagram

A post shared by MATSU-CHA | Speciality Matcha (@matsucha.ams)

Goedkoop is duurkoop

De populariteit van matcha is de laatste jaren enorm toegenomen, waardoor er op dit moment zelfs een schaarste is. Vooral premium Japanse merken zoals Marukyu Koyamaen melden dat bepaalde varianten uitverkocht zijn door de grote vraag. Het is dus slim om op tijd je lievelingsmatcha te kopen, maar ook niet in bulk in te slaan. Dit gaat ten koste van de kwaliteit en is niet duurzaam.

Blijf liever ook weg van goedkoop matchapoeder. De goedkope merken drijven de matcha-schaarste aan. Door te letten op wat je koopt en niet zomaar de goedkoopste matcha in bulk aan te schaffen ben je duurzaam bezig én verzekerd van de beste kwaliteit – en dat wil je.

View this post on Instagram

A post shared by Ippodo Tea USA (@ippodoteausa)

Matcha-fan? Dit moet je ook lezen:

• Matcha bewaren doe je waarschijnlijk hartstikke fout (zo moet het wél)
• Dit zijn de leukste variaties op de matcha latte om uit te proberen
• Verrukkelijke matcha blondies uit ‘No halfway cooks’ (met een vrolijke groene kleur!)