Winnie Verswijvel Kooktips vandaag, 11:24

Leestijd: 3 minuten

Altijd rommel tijdens het koken? Deze 6 mini-ingrepen maken je opeens een veel betere chef

Betere chef worden? Naast gevoel voor smaak zorgt een georganiseerde keuken toch ook écht voor betere resultaten. Chaos komt een gerecht immers zelden ten goede, en met deze supersimpele tips kom je al een heel eind.

6x supersimpele tips om georganiseerder in de keuken te staan

Direct uit de keuken van de Culy-redactie: deze ingrepen maken het ontwikkelen van de #culyhomemade-recepten een stuk georganiseerder!

1. Zet altijd een (grote) afvalkom klaar

Het lijkt zo vanzelfsprekend, maar toch zien we geregeld koks met snijplanken vol schillen, plastic en vieze stukjes. Niet doen. Door een bakje naast je snijplank te zetten, verzamel je al je afval op één plek en kun je het in één keer weggooien. Onze tip? Gebruik gerust een grote mengkom: er is bijna altijd meer afval dan je denkt en dit laat ruimte over voor grotere plastic verpakkingen. En wat de klep van je prullenbak betreft: laat die tijdens het koken maar even standaard openstaan.

2. Loop nooit met lege handen

Dit advies komt uit de horeca, waar ze alle baat hebben bij een efficiënte manier van werken. Maar ook in eigen huis kun je jezelf trainen om datzelfde principe toe te passen. Ga je bijvoorbeeld van het aanrecht naar de koelkast? Scan je aanrecht meteen om te kijken of er al iets weggezet kan worden.

Loop je naar de prullenbak? Pak direct àl het afval op je aanrecht mee. Door jezelf aan te leren nooit met lege handen te lopen, werk je sneller, blijft je keuken overzichtelijk en voorkom je een rommelige werkplek.

3. Leg altijd een bordje naast je pan

Maak er maar meteen een automatisme van: door standaard een bordje naast je pan te leggen, voorkom je dat er vieze lepels op je aanrecht belanden. Ons advies? Scoor een leuk dessertbordje en maak hier je standaard restbordje van. Dit werkt echt zó veel aangenamer, waarom zou je dat nou niet doen?

4. Zet altijd een vergiet in de gootsteen

Tijdens het koken hebben we vrijwel altijd een staand vergiet in de gootsteen staan en dat kunnen we iedereen aanbevelen. Er zijn namelijk altijd wel dingen die je wilt afgieten of afspoelen tijdens het koken, en hoe praktisch is het dat er standaard een vergiet klaarstaat? Niet alleen is het een veilige manier om snel heet water weg te spoelen, ook groenten laten zich er snel in afspoelen. Doe het nou maar.

5. Het korte vaatwasprogramma is je beste vriend

Wat een openbaring was het toen we het 30 minuten-programma van onze vaatwasser ontdekten! En dan met name wanneer we uitgebreid of voor grotere gezelschappen koken, waarbij er nooit genoeg mengkommen zijn en het aanrecht standaard volstaat.

Ons advies? Spoel een paar (grotere) items eerst kort af en geef ze een spoelbeurt van 30 minuten in je vaat. Scheelt ruimte, afwaswerk en een hoop mentale onrust – al helemaal als je daarna ook nog gasten moet ontvangen. Bedank ons later!

6. Hang altijd een theedoek aan je schort

Koks knopen hun schort niet voor niets dubbel om: dit is namelijk dé uitgelezen plek om altijd een theedoek binnen handbereik te hebben. Gebruik je handen net even vies? Even snel iets afdrogen? Hete pan vastpakken? Met een theedoek aan je schort heb je die direct bij de hand. Dat werkt niet alleen sneller, maar ook veiliger, én het houdt je keuken georganiseerder.

Onze populairste artikelen van deze week:

1. Bottenbouillon maken: dit is waarom één flinke pan je hele week beter maakt
2. Opgeblazen buik na het eten? Deze 9 etenswaren kunnen de boosdoener zijn
3. Dit is de reden waarom Turkse rijst zó onweerstaanbaar is (en het antwoord zal je verrassen)
4. Deze supermarkt in Düsseldorf voelt als Disneyland voor foodies
5. Citrus in opmars: calamansi geeft je keuken een flinke smaakupgrade (en zo smaakt het)