Megin Kimmijser Inspiratie 14 mei 2025, 12:00

Leestijd: 2 minuten

Deze bakkerij in Zuid-Korea wil je toch écht even zien (en op je lijstje zetten!)

De futuristische bakkerij Nudake in Zuid-Korea maakt zulke spectaculaire desserts dat je ze bijna niet durft op te eten. Denk aan onigiri-vormige gebakjes, pastries met octopusinkt, tomaten in jellyvorm en cakekunstwerken die zo uit een museum lijken te komen. Nog een extra reden om snel een bezoek te brengen aan de Zuid-Koreaanse hoofdstad.

De bakkerij heeft vestigingen in o.a. Dosan, Seongsu en Sinsa (Seoul) én zelfs eentje in Shanghai. Ook popicoon Jennie van BLACKPINK was al fan: ze werkte recent samen met de bakkerij aan een artistieke collab die binnen no-time was uitverkocht.

Kaasfans opgelet: er is een kaas pretpark in Zuid-Korea

@burnxice

finally tried this famous cafe in seoul 🖤 it’s pricey but definitely worth visiting imo.. more korea cafe content to come! 📍nudake seongsu branch nudake seoulcafe seongsu seongsudong

♬ Intergalactic Janet – Ley Soul

Nudake: hotspot in Zuid-Korea

Wat Nudake zo uniek maakt, is de mix van architectonische vormgeving, onverwachte smaken en een tikje absurditeit. Je vindt er croissants met inktzwarte glans van inktvisinkt en een vulling van sesambotercrème, taarten met groentetoppings of hartige gevulde croissants die verdacht veel lijken op Japanse onigiri (de oniwassant).

En dan hebben we het nog niet eens over de drankjes gehad – want ook die zijn ware kunstwerken. Bestel bijvoorbeeld een helder glas yuja-thee met vers citrusfruit, een glinsterende iced latte met zeldzame siroop of een esthetische matcha met schuimkunst.

View this post on Instagram

A post shared by NUDAKE (@nu_dake)

📍 Hier vind je Nudake

• Dosan (Seoul): dé flagshipstore, met ruimte voor exposities en evenementen
  
• Seongsu: in de upcoming artistieke wijk, perfect te combineren met een gallery hop
  
• Sinsa: in de chique Garosu-gil buurt
  
• En in Shanghai

Check nudake.com voor het actuele menu en bekijk alle kunstige patisserie en hartigheden.

View this post on Instagram

A post shared by NUDAKE (@nu_dake)

Meer bijzondere bakkerijen in Korea om te bezoeken

Als je er toch bent…

📍 Tartine Bakery (Seoul)
Een uit de VS overgewaaide favoriet met Koreaanse twist. De quiches en brioches zijn beroemd – en het interieur is om verliefd op te worden.

📍 Maybell Bakery (Seoul)
Bekend om hun burnt basque cheesecakes en stevige zuurdesembroden. Ligt net buiten het toeristische centrum, in een rustige buurt vol koffietentjes.

📍 Knotted (meerdere locaties)
Speels en kleurrijk, met donuts waar je áltijd voor in de rij staat. Tip: probeer de ‘milk cream donut’.

View this post on Instagram

A post shared by NUDAKE (@nu_dake)

Meer Koreaanse lekkernijen:

• Zó lekker: Hotteok zijn Koreaanse pannenkoekjes met een smeuïge vulling van bruine suiker
• Koreaanse ppopgi (je weet wel: die Squid Game-koekjes)
• Vergeet gevulde eieren: wij willen Koreaanse ‘drug eggs’ (mayak gyeran)!