Winnie Verswijvel Inspiratie vandaag, 08:30

Leestijd: 2 minuten

Weekmenu voor 16 t/m 22 maart: kleurrijk, gevarieerd en lente-achtig

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week zetten we in op kleurrijke gerechten vol variatie. De regenboog op je bord dus, met een flinke knipoog naar de lente.

Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.

Weekmenu voor 16 t/m 22 maart

Maandag

Een toffe truc waar we over lazen op Bon Appétit: door zalm te marineren in rokerige lapsang souchong-thee, krijg je het effect van gerookte zalm. En er komt geen rookoven aan te pas! Ontzettend lekker in een frisse salade met peultjes, radijs en wasabi-rucola. De dressing is friszuur en Aziatisch.

> Naar het recept: Zalm met lapsang souchong-thee en frisse salade

Dinsdag

Koreaanse bibimbap is één van die gerechten waarbij je perfect al je groenterestjes kunt opmaken. Dit gemixte rijstgerecht eet je traditioneel met rundvlees, maar voor dit recept gebruiken we garnalen.

> Naar het recept: Koreaanse bibimbap met wortel, courgette en gemarineerde garnalen

Woensdag

Voor een lekker doordeweeks maaltje richten we onze blik op snelle pasta pomodoro met aubergine en ricotta. Moeilijk? Zoals altijd niet. Hoog op smaak? Je kent ons toch…

> Naar het recept: Snelle pasta pomodoro met aubergine en ricotta

Donderdag

Makkelijker dan deze traybake met halloumi, wortel en snelle umamisaus wordt het niet. Een perfect gerecht voor doordeweeks, want de oven, die doet al het werk!

> Naar het recept: Simpele traybake met lekker veel groente, halloumi en umamisaus

Vrijdag

Een enorme schaal rijst met daarop zacht, uit elkaar vallend lamsvlees, frisse granaatappel en veel kruiden: dit is precies zo’n lamsschouder recept dat je midden op tafel zet en waar iedereen wel drie keer van opschept. De smaak doet denken aan het Midden-Oosten en Noord-Afrika. Met veel komijn, kurkuma en een snuifje kaneel dus.

> Naar het recept: Midden-Oosterse vibes uit één ovenschaal: lamsschouder met yoghurt, dille en knapperige amandelen

Zaterdag

Linzen mogen dan niet het meest sprankelende imago hebben, laat het maar aan ons over om ze uit hun stoffige jasje te hijsen. In deze linzencurry krijgen de peulvruchten gezelschap van korianderchutney, pinda’s en een perfect gegaard eitje. Veel aantrekkelijker wordt een bordje toch niet?

> Naar het recept: Linzencurry met korianderchutney en pinda’s

Zondag

Lente betekent voor ons: asperges on everything! Voor deze lichte lentepizza gebruik je groene asperges, die je met een dunschiller in dunne plakjes snijdt. Slim hè?

> Naar het recept: Lichte lentepizza met groene asperges

Onze populairste artikelen van deze week:

1. Klinkt gek, werkt echt: yoghurt karamelliseren geeft romige, nootachtige smaken zonder extra suiker
2. 7x recepten voor een relaxed etentje thuis (+ toetjestips!)
3. 8 nieuwkomers in de Michelingids: restaurants uit o.a. Brabant, Gelderland en Noord-Brabant toegevoegd
4. Trakteren op werk? Met deze traktaties scoor je collega-punten for life!
5. 12x winterrecepten nu het nog kan (en die je binnenkort gaat missen!)