Weekmenu voor 6 t/m 12 april: asperges en meer smaken van het seizoen

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week zetten we de eerste asperges van het seizoen in de spotlights. Daar kan immers maar weinig aan tippen, buiten dan die andere heerlijke smaken van het seizoen.

Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.

Weekmenu voor 6 t/m 12 april

Maandag

Niets mis met retro en klassiek, maar nieuwe en verfrissende twists met het witte goud maken ons óók hartstikke blij! Deze keer dus geen ham, boter en een zachtgekookt eitje, maar wél asperges met zalm, miso en zeewier.

> Naar het recept: Lente op je bord: Hollandse witte asperges met zalm en zeewier

Dinsdag

Werp één blik op deze romige ravioli en je weet het al: dit is een typisch gerecht dat je nog vaak gaat maken. Met een beknopte ingrediëntenlijst en een razend makkelijke receptuur is dit gerecht perfect voor het snel voeden van een stel hongerige magen, én voor in de lente.

> Naar het recept: Romige ravioli met groene asperges en tuinerwten

Woensdag

Met alle variatiemogelijkheden van asperges is de kans op verveling nihil. Deze plaattaart met asperges en miso-ricotta is al lange tijd een favoriet bij Culy, en dat is niet zonder reden.

> Naar het recept: Plaattaart met witte asperges, ricotta en miso

Plaattaart asperges — Melvin Sturm voor Culy

Donderdag

Hier nog een redelijk onbekend gerecht, elders ter wereld een klassieker waar de nodige portie nostalgie mee gemoeid is. We hebben het over kip Marbella: een lekker praktisch maal waarbij de marinade met olijven, kappertjes, pruimen, abrikozen en kaneel de kippendijen transformeert tot sappige smaakbommen.

> Naar het recept: Kip Marbella: het eenpansgerecht dat ideaal is voor een etentje met vrienden

Vrijdag

Deze makkelijke chili-limoenvis met maiscrème en bimi is perfect voor na een drukke werkweek. Yes! Alles wat lekker is, komt samen op je bord: zoet, zout, zuur, vet, pittig…

> Naar recept: Chili-limoenvis met maiscrème en bimi

Chili limoenvis met bimi en maïscrème — Bron: Nancy van Batenburg voor Culy

Zaterdag

Koreaanse bibimbap is één van die gerechten waarbij je perfect al je groenterestjes kunt opmaken. Dit gemixte rijstgerecht eet je traditioneel met rundvlees, maar voor dit recept gebruiken we garnalen.

> Naar recept: Koreaanse bibimbap met wortel, courgette en gemarineerde garnalen