Redactie Inspiratie 24 jun 2015, 20:00

Leestijd: 1 minuut

Video: zo wordt kaneel ‘gemaakt’ op Sumatra

Eén van de meest geliefde specerijen in de wereld is kaneel. Maar wat is kaneel nu eigenlijk, en waar komt het vandaan?

Kaneel is eigenlijk de gedroogde en opgerolde binnenste bast van de kaneelboom (Cinnamomum verum). De dikke schaafsels vormen kaneelstokjes, de rest wordt vermalen tot poeder.

Veel kaneel komt van het eiland Sumatra in Indonesië en uit Sri Lanka. De soort uit Sumatra heet ‘cassia’, de soort uit Sri Lanka ‘Ceylonkaneel’.

In onderstaande video zie je hoe de cassia-kaneel groeit in de Kerenci Valley op Sumatra. Erg indrukwekkend.