Redactie Inspiratie 14 aug 2016, 18:00

Leestijd: 1 minuut

Video: Japanse cheesecake

In weer een heerlijke video maken de jongens van SORTEDFood een Japanse cheesecake.

Het grote verschil met de traditionele – al dan niet gebakken – cheesecake is dat de Japanse variant superluchtig is door de toevoeging van opgeklopte eiwitten. Daarbij wordt de taart getopt met een heerlijke siroop gemaakt van umeshu, ofwel een soort pruimenwijn.

Koop de umeshu bij de Japanse winkel of online, of vervang door een alcoholische drank naar keuze, het liefst met fruit en een niet al te hoog alcoholpercentage (10-15 procent).

Kijk hier voor het volledige recept en de ingrediënten. 

Meer overheerlijke cheesecakes maken? Check onze ultieme guide: Cheesecake maken, de beste recepten op een rij!