Melvin Sturm Inspiratie 4 sep 2025, 15:41

Leestijd: 2 minuten

Smashburger op suikerbrood: de Friese snack die heel Nederland wil proeven (en hier haal je ‘m)

Fries suikerbrood staat bekend als iets zoets voor het ontbijt of bij de koffie. Maar in Sneek hebben ze er een compleet andere draai aan gegeven: het zoete brood wordt nu gebruikt als broodje voor een burger. Het resultaat? Een sappige smashburger op getoast suikerbrood die de afgelopen week uitgroeide tot virale hit.

Dit zijn de plekken waar je de caloriebom zelf kunt bestellen (en dat is niet alleen in Friesland).

Van Sneekweek naar nationale hype

Het idee voor de burger ontstond tijdens de Sneekweek, waar Snackpoort De Kolk elk jaar een speciale burger bedenkt. Eigenaar Lars Yntema wilde iets geks proberen en zijn vrouw kwam met het idee voor het gebruik van suikerbrood.

Het idee voor een dubbele smashburger met cheddar, veel uitjes en romige samuraisaus (mayonaise met sambal), ingeklemd tussen twee plakken getoast suikerbrood was snel geboren. En nadat Snackspert lovend was over de burger en de reacties van klanten zó enthousiast waren, ging het hard.

Sindsdien is het gekkenhuis bij de Friese snackbar. Klanten staan in de rij en sommige mensen rijden uren vanuit heel Nederland om de snack te proeven. Op drukke dagen vliegen er makkelijk zeventig burgers over de toonbank.

@snackspert

Het land doorgaat een politieke crisis maar lieve mensen ik heb de oplossing, pak de trein of de auto richting het Friese Sneek en laat je daar verwennen door de smashburger op Fries suikerbrood van Snackpoort de Kolk want hemeltjelief, dit is nou echt wat ze bedoelen met foodporn. Het suikerbrood is getoast in mega veel boter waardoor het een knuffelzachte bun wordt, en dat past uitstekend bij het perfect gebakken vlees en de fijn gesmolten cheddar. Ook fijn dat er een beetje voor de Oklahoma-stijl is gegaan, oftewel lekker veel gebakken ui op de patty, met daarbovenop samuraisaus. Het is een burger in balans, al is het aantal calorieën waarschijnlijk niet zo. Maar ik denk dat je dit ooit gegeten wil hebben, want ik ben echt dolgelukkig nu. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ———————————— 📍: Snackpoort de Kolk, Sneek 📱: nvt 💰: 9 euro #snackspert #sneek #snits #sûkerbôle #suikerbrood

♬ origineel geluid – snackspert

Waarom het werkt

Het geheim zit in de combinatie van smaken. Het zoete, kleverige brood vormt een verrassend goede match met het hartige vlees en de pittige samuraisaus.

Vooral de gesmolten cheddar en de flinke hoeveelheid uitjes maken het af. Het doet ons een beetje denken aan de donutburger die je veel in Amerika ziet.

Waar koop je de suikerbrood-smashburger?

• Snackpoort De Kolk – Sneek
  Hier begon de hype. Voor 9 euro krijg je de originele versie met dubbele smashed burgers, kaas, samuraisaus en veel uitjes.
  >Adres: De Kolk 12, Sneek
  
• Biefs Burgers – Cruquius
  Buiten Friesland kun je deze maand terecht bij Biefs Burgers. Zij zetten de suikerbroodburger de hele maand september als special op de kaart.
  > Adres: Cruquiusweg 67, Cruquius
  
• M’n Zusje – Drachten
  Bij M’n Zusje staat al jaren een suikerbroodburger op het menu, maar dan in een luxere Friese variant. Hier geen smashed burgers, maar klassieke burgers met lokale producten zoals droge worst en Riperkrite kaas.
  > Adres: Zuidkade 47, Drachten

Onze populairste artikelen van deze week:

1. De 20-minuten ovenschotel waar ik voor kies op een drukke avond
2. Rodewijnsaus saai? Dit geheime ingrediënt tilt ‘m naar een hoger niveau
3. Dit is waarom jij je vis altijd te ver doorbakt (en dit is hoe je het wél moet doen)
4. Kip jambalaya (een Southern klassieker)
5. Op en neer naar de culinaire hoofdstad van de wereld (binnen 3,5 uur ben je in Parijs!)