Nancy van Batenburg Video's 1 mei 2020bijgewerkt: 10 nov 2020, 15:35

Leestijd: 1 minuut

Video: Samin Nosrat maakt de perfecte lasagne in quarantaine

Er zit ook een voordeel aan onze thuisquarantaine: steeds meer koks nemen zélf kookvideo’s op. Waarbij het natuurlijk een genot is om letterlijk een kijkje in de keuken te krijgen, ongefilterd. Één van hen is onze heldin Samin Nosrat. Je kent deze kok wel van haar bestseller Salt Fat Acid Heat (‘Zout Vet Zuur Hitte’ in het Nederlands ) en de gelijknamige Netflix-serie. In onderstaande video maakt Samin de perfecte lasagne in quarantaine.

En als er íémand is die de perfecte lasagne kan maken, dan is het Samin Nosrat wel. Ze deed namelijk jarenlang onderzoek naar kooktechnieken en ontwikkelde een simpele formule die koken toegankelijker maakt voor iedereen. Als je de basiselementen zout, vet, zuur en hitte onder de knie hebt, kun je geweldig koken – aldus Samin. Ze geeft zelfs les in haar revolutionaire filosofie van het koken.

De perfecte lasagne

De perfecte lasagne van Samin is dan ook een beproefd recept, eentje die zelfs een eigen hashtag heeft op sociale media, namelijk #TheBigLasagna. Het is een lasagne waarvoor je álle elementen zelf bereidt, waaronder ook de lasagnevellen. Maar geen paniek: Samin loodst je er kordaat doorheen (en we hebben momenteel ook weinig beters te doen, toch?).

Het is Samin’s bedoeling om de lasagne samen online te maken en te eten. Dus nodig een groep vrienden of familie uit via Zoom, Skype of zo’n ander programma en get cooking!

Meer over Samin Nosrat:

• Video: Samin Nosrat en Brad maken samen focaccia (en dat is hilarisch!)
• Video: al je favoriete tv-chefs spelen Kitchionary (Pictionary over koken)
• Dé tip voor de ultieme gebraden kip: laat ‘m eerst marineren in karnemelk

View this post on Instagram

A post shared by NYT Cooking (@nytcooking)

Geschreven door Nancy van Batenburg

Komt uit een Indische familie en kreeg de liefde voor eten er dus bij de nasi goreng ingegoten. Geuren en smaken pikt ze er razendsnel uit, maar ze beschikt ook over een goede neus voor foodtrends. Daar schrijft en vertelt ze graag uitvoerig over, bijvoorbeeld in columns en op de radio. Ze droomt en denkt in smaakcombinaties en doet dan ook niets liever dan het bedenken van toffe recepten die altijd een indrukwekkend resultaat geven, óók in een druk bestaan.