Winnie Verswijvel Inspiratie vandaag, 13:05

Leestijd: 3 minuten

One pot dumpling verovert het internet: mini dumpling-lasagne in 20 minuten zó op tafel

Als origineel voorgerecht, als blijmaker op de maandagavond of voor al je Aziatische cravings: de one pot dumpling is een hype die we omarmen. Sterker nog (en dit zeggen we niet snel): wat ons betreft mag ‘ie gewoon vaste prik blijven.

Maar wat is het precies? En waarom zijn one pot dumplings zo briljant? Gaan we uitleggen!

One pot dumpling

Over gewone dumplings kunnen we weinig negatiefs zeggen, behalve misschien dat het maken ervan nogal wat gepriegel is. Precies dat nadeel wordt omzeild door de one pot dumpling die momenteel viraal gaat.

In plaats van losse pakketjes bestaat dit gerecht uit laagjes: lagen vulling worden afgewisseld met wontonvellen in een hittebestendig schaaltje. Met een plens bouillon erop kan dit nu in z’n geheel gestoomd worden zodat alle smaken goed samenkomen.

Het resultaat doet denken aan een mini-lasagne, waarin alle lekkere elementen van zelfgemaakte dumplings aanwezig zijn. Of nog: een, dampend, hartig en troostend kommetje dumpling-goodness om lekker met je lepel in te duiken, zonder dat je uren hebt moeten staan hannesen.

View this post on Instagram

Tips voor de lekkerste one pot dumplings

Zelf maar even testen? Doen! In principe kan daar nogal weinig aan misgaan. Goed om te weten ten eerste is dat je de one pot dumpling zowel met vierkante wonton wrappers (schik ze dan als een ster op elkaar) als met de ronde vellen voor gyoza kunt maken.

Ten tweede valt of staat je creatie bij je vulling. Spiek daarvoor vooral bij onze recepten en ga voor deze klassieke vulling met varkensgehakt, kool en gember, deze vulling van garnalen, oesterzwam en koriander of deze vegan vulling met oesterzwam en pinda’s.

Zorg vervolgens dat je bouillon een goede match is met de rest van je ingrediënten: vleesbouillon is erg lekker bij een vulling met vlees, visbouillon bij die met garnalen enzovoort.

Hou je van pit? Hou je vooral niet in om tussen de lagen nog wat chili crisp te lepelen. Liever wat extra veggies? Knip koolbladeren in het juiste en leg deze er als extra laag tussen. Ook wat extra ringetjes bosui on top zijn een goed idee.

View this post on Instagram

Comfort food pur sang

Om te stomen werkt het goed om de ramekins (dat kunnen er dus ook meerdere tegelijk zijn) in een grote gietijzeren pan (type Le Creuset) te schikken en daarrond wat water te gieten. Met het deksel op de pan kunnen de one pot dumplings nu rustig stomen, zonder dat je er een stoommandje voor in huis moet halen.

De meeste recepten geven 20 minuten stoomtijd aan, hou hier dus rekening mee (en check af en toe of het water nog niet volledig verdampt is).

En daarna? Voorzichtig uit de pan halen (gebruik een tang of ovenwanten; die dingen zijn heet!) en ervan ge-nie-ten. Zo’n one pot dumpling vraagt gewoon om een lepel, een deken en een bank. Daarmee is het je reinste staaltje comfort food, en alleen al daarom mag ‘ie in ons repertoire blijven.

@thehealthyhophead

Lazy Dumpling Dinner ✨ I NEEDED to hop on this trend because it looked so good & too good to be true! Surprisingly, this came out SO GOOD & it only took 10 minutes to assemble & 20 minutes to cook! (Recipe below & follow for more easy recipes!) Recipe: Ingredients- 2/3 cup ground pork 1 tbsp ground ginger 2 tbsp chopped green onions 1 tbsp minced garlic 2 tbsp soy sauce 1 tbsp chili garlic crisp Salt/pepper to liking 4 Napa cabbage leaves 4 dumpling wrappers 2 tbsp water Directions- 1. To a small mixing bowl, add the pork, garlic, green onions, ginger, soy sauce, chili garlic crisp, salt, & pepper. Mix until well combined. 2. To a small Dutch oven (one with 5in diameter), layer the dumpling wrappers, Napa cabbage, & pork filling, in that order, topping with a dumpling wrapper. 3. Pour the water over the dumpling, then take the pot & steam over a stove in a steamer for 20 minutes or until the pork is fully cooked. 4. Top with more chili garlic crisp, soy sauce, green onions, & sesame seeds. Enjoy! #food #foodtiktok

♬ Say Hey (I Love You) – Michael Franti & Spearhead

Onze populairste artikelen van deze week:

1. Bakkers zweren erbij: met deze ene truc laat je bladerdeeg in de oven glanzen als goud
2. Bottenbouillon maken: dit is waarom één flinke pan je hele week beter maakt
3. Superfoods zonder flauwekul: deze 10 alledaagse ingrediënten geven je lijf serieuze backup
4. Altijd kaas in huis: met deze simpele invriesregels red je restjes parmezaan, cheddar en gruyère
5. Je wil je tomatensaus nooit meer anders maken dan op deze manier