Melvin Sturm Inspiratie Bijgewerkt: 6 aug 2025, 20:57

Leestijd: 2 minuten

Makkelijk en snel weekmenu voor 11 t/m 17 augustus: wereldse smaken zonder gedoe

Een drukke week vraagt om een snel weekmenu mét smaak. Deze week nemen we je mee langs verrassende gerechten uit verschillende keukens. Van Italiaans tot Thais, Spaans en zelfs Koreaans. Geen standaard repertoire, maar gerechten die snel klaar zijn en net dat beetje extra hebben.

Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.

Snel weekmenu voor 11 t/m 17 augustus

Maandag

Zin in lasagne, maar wil je het wat lichter houden? Deze variant met courgette is een frisse twist op de Italiaanse klassieker en ideaal als je minder koolhydraten wilt eten. Met maar tien ingrediënten staat hij verrassend snel in de oven en heb je toch dat echte comfortfood-gevoel op een drukke maandagavond.

> Naar het recept: koolhydraatarme courgettelasagne

Dinsdag

Cordon bleu ken je vast van de supermarkt: kipfilet met ham en kaas in een knapperig jasje. Zelfgemaakt is deze Franse klassieker alleen nog veel lekkerder en helemaal niet moeilijk. Met een paar simpele stappen tover je iets op tafel dat iedereen meteen wil proeven.

> Naar het recept: Klassieker! Zelfgemaakte cordon bleu

Woensdag

Aardappelsalade is het ultieme bijgerecht voor de barbecue of picknick. Deze keer geven we ‘m een Spaanse twist. Geen mayonaise, maar juist veel olijfolie, geroosterde paprika en olijven. Het resultaat is een frisse salade waar je je bord bijna van schoon wilt likken en perfect past in een snel weekmenu.

> Naar het recept: Aardappelsalade met een Spaanse twist

Donderdag

Als je weinig tijd hebt, zijn wraps je beste vriend. Maar dit keer doen we het anders dan anders. Deze Griekse variant met kruidige kipgehaktballetjes, frisse tzatziki en knapperige rauwkost is lekker licht en snel klaar. Perfect voor een makkelijke avondmaaltijd waar je wél even voor gaat zitten.

> Naar het recept: Volkoren wraps in Griekse stijl met kruidige kipgehaktballetjes en tzatziki

Vrijdag

Thailand staat misschien wel bovenaan je culinaire verlanglijstje. Begin dan met deze frisse Thaise viskoekjes, een lekkere afwisseling van de standaard curry. Ze passen perfect bij een frisse Som Tam of geroosterde Thaise paprika’s en geven je meteen dat echte vakantiegevoel aan tafel.

> Naar het recept: Thaise viskoekjes met zelfgemaakte dipsaus

Zaterdag

Zin in comfort food, maar dan net even anders? Deze burrito gooit het over een andere boeg met Koreaanse smaken. Pittige steak, frisse groenten en een saus met gochujang maken ‘m verrassend en vol van smaak. Een lekkere traktatie verpakt in een zachte tortilla, perfect voor een relaxte zaterdagavond.

> Naar het recept: Burrito zonder Tex-Mex: dit is de Koreaanse variant die je wilt proberen

Zondag

De Spanjaarden weten wel wat koude soep is. Gazpacho en ajo blanco ken je misschien, maar salmorejo is minstens zo goed. Deze romige, koude tomatensoep komt uit Zuid-Spanje en wordt gemaakt van verse tomaten en oud brood. Een perfecte afsluiter voor een snel weekmenu.

> Naar het recept: Salmorejo (de koude Spaanse tomatensoep die in 5 minuten klaar is)