Lentekriebels? Deze producten kun je al halen als je écht niet kunt wachten

Bron: Melvin Sturm voor Culy

Als we onze vrienden van Groentebroer mogen geloven, dan zitten we momenteel met een vroeg voorjaar. Die woorden klinken ons als muziek in oren! Welke kruiden, groenten en fruit je om die reden nú al in huis wil halen?

Culy giet het in een lijstje.

Deze lenteproducten kun je nú al in huis halen

Daslook

Mits je respect hebt voor de natuur en niet het hele bos kaalplukt, wordt het momenteel gedoogd om daslook te plukken. Wij zeggen: doen voor het te laat is – de bladeren staan immers niet eindeloos in bloei. Maak er pesto van en verwerk het in snelle papardelle, frittata, gnocchi of laagjesbrood. Allemaal heerlijk.

De eerste aardbeien (echt!)

Aardbeien mogen dan als zomerfruit door het leven gaan, met de Lambada-aardbei heb je Nederlandse exemplaren te pakken die nu al op hun lekkerst zijn. Daarmee kun je de waterige exemplaren van de afgelopen maanden dus voorgoed vaarwel zwaaien: deze aardbeien hebben smáák! Veel hoef je daar dan ook niet meer mee te doen: eet ze met een dot slagroom en wat poedersuiker, drapeer ze in plakjes op de yoghurt of geef ze een glansrol in salade met burrata.

Magnolia

Je kunt er thee van maken, je kunt ze transformeren tot azijn en je kunt ze rauw verwerken in salades, toetjes of bij kaas. Magnoliablaadjes zijn nú in bloei! Pluk er eens een paar en proef hoe lekker ze zijn. Wij kregen ze ooit als snackje: gedipt in pure chocolade met wat zeezout, briljant bedacht door onze vriendin Najomi van het Antwerpse Scoby Club. Zij maakt er trouwens ook ‘champagne’ van: om maar aan te geven hoe veelzijdig de blaadjes zijn.

Raapsteel

Raapstelen zijn misschien de underdogs onder de lentegroenten, maar wat ons betreft is dat zeker niet terecht. De jonge blaadjes en stelen van de raap zijn lichtbitter en krachtig van smaak, en ook nog eens erg makkelijk om te bereiden.

Zo kun je ze sauteren in olijfolie met knoflook en chiliflakes, gebruiken als vervanger van spinazie in pasta of op pizza en door soep roeren zodat ze gaan slinken. In Zuid-Italië is raapsteel (cime di rapa) een klassieke boerengroente, populair in combinatie van salsiccia en orecchiette. In huis halen dus, die underdogs.

De eerste Hollandse asperges

Op dit moment mogen ze dan nog flink aan de prijs zijn: wie wil, kan de eerste Hollandse asperges vast in huis halen. Op de markt of op webshops als Groentebroer vind je inmiddels al ‘duimdikke’ exemplaren, knapperig en vol van smaak.

Dit zijn de favoriete producten van dit moment van de redactie!

Ninja Luxe Café PRO Espresso- en Filterkoffiemachine met Melkpschuimer – ES701EU € 549,00 Bekijk product →

Le Creuset Braadpan Signature Kersenrood – Ø 28 cm / 6,7 Liter – Grote Ronde Gietijzeren Stoofpan – Iconisch Rode Emaille – Voor Gezinsgerechten, Soepen en Langzaam Garen – Geschikt voor Inductie, Oven en Alle Warmtebronnen € 289,00 Bekijk product →

Bamix M140 Classic – Staafmixer – zwart € 116,71 Bekijk product →

Benriner keukenmandoline – Japans – 64mm – Kunststof € 50,54 Bekijk product →

Foutje gezien? Mail ons! Jouw feedback maakt Culy nóg lekkerder.

Lentekriebels? Deze producten kun je al halen als je écht niet kunt wachten