Wist je dat je korianderzaadjes uit je voorraadkast gewoon kunt planten?

Het plantseizoen is geopend jongens! Wij zijn alvast in onze nopjes om los te gaan zodat we straks kunnen genieten van kruiden, bessen en meer. Het leuke daaraan? Daar hoef je heus geen groene vingers voor te hebben. Sterker nog: je hoeft er niet eens voor naar het tuincentrum.

Want met een paar potjes uit je voorraadkast kun je niet alleen je innerlijke chef naar bovenhalen, maar met een beetje geduld ook genieten van je eigen verse kruiden.

Korianderzaadjes: perfect plantgoed

Wat veel mensen niet weten: de korianderzaadjes in je kruidenrekje zijn gewoon… zaadjes. Superlogisch eigenlijk, maar toch weten maar weinig mensen dat het diezelfde zaadjes zijn die je in de grond kunt stoppen. Toch is het echt zo: stop je ze in de grond, dan is de kans ontzéttend groot dat daar een plant uit zal groeien.

Hoe je dat aanpakt? Kneus de zaadjes lichtjes met een stamper in een vijzel, hierdoor zullen ze gemakkelijker ontkiemen. Leg ze vervolgens op vochtige laag potgrond en bedek ze weer met een dun laagje aarde. Geef dit een beetje water (laat ze zeker niet verzuipen) en zet ze op een lichte, warme plek, je vensterbank is hier bijvoorbeeld perfect voor. Geef ze als de grond droog wordt weer een beetje nieuw water en binnen een week of twee zul je de eerste sprietjes zien verschijnen. Met wat geduld komt daar na een aantal weken een geurig plantje uit, met blaadjes waarvan menig Culy-recept blij wordt.

Taco's met barbacoa en ananas — Bron: Nancy van Batenburg voor Culy

Smaak te pakken?

Het leuke is dat dit niet alleen met korianderzaadjes werkt, maar ook met andere zaadjes uit je keuken. Venkelzaad bijvoorbeeld! Net als bij koriander zijn dat simpelweg intacte zaden. Het principe is dan ook hetzelfde: stop ze in de grond en geef ze water en warmte. Hierdoor gaan de zaadjes ontkiemen en uiteindelijk uitgroeien tot een stevige plant met mooie venkelknollen.

Hiervoor is wel wat meer ruimte nodig dan bij koriander: kies een diepe pot van ongeveer 30 cm en bewaar genoeg afstand tussen de zaadjes zodat de knollen zich goed kunnen vormen. Ook zul je wat meer geduld moeten uitoefenen (zo’n 10 tot 14 weken). Toch is het verder even makkelijk, en dus foolproof.

Ook met de zaadjes van verse pepers lukt het. Bewaren dus! Zaai ze vervolgens in kleine potjes met vochtige potgrond. Bedek de zaadjes licht met aarde en houd de grond constant vochtig, maar (zoals steeds) niet drijfnat. Zet ze op een lichte plek en binnen één tot drie weken komen de eerste kiemplantjes tevoorschijn. Zodra er een paar blaadjes verschijnen kun je ze verplanten naar een grotere pot of – wanneer het buiten warmer is – naar buiten. Goed om te weten: peperplanten hebben veel zon en warmte nodig om goed te groeien.

En verder? Gewoon genieten van de lente, van de nieuwe seizoensgroenten en van al het lekkers wat je daarmee kunt maken.