Melvin Sturm Inspiratie 21 okt 2025, 10:06

Leestijd: 2 minuten

Dit is de waarheid over koffie op lege maag: is het goed of slecht?

Veel mensen beginnen hun dag met een kop koffie op een lege maag. Is dat een slecht idee? Het eerlijke antwoord: voor de meeste mensen niet. Koffie zonder ontbijt klinkt spannender dan het is. De drank kan de aanmaak van maagzuur prikkelen, maar dat leidt zelden tot schade. Het gaat vooral om hoe jouw lijf reageert, niet om één vast verbod, maar er zijn uitzonderingen…

Heb je snel last van zuurbranden of reflux, dan kan die nuchtere kop wel eens steken. De combinatie van cafeïne, warmte en zuur kan een gevoelige slokdarm prikkelen en het bekende branderige gevoel geven.

Dat betekent overigens niet dat koffie ineens “gevaarlijk” is. Het betekent dat jouw timing uitmaakt. Voelt je maag te fel op nuchter hart, koppel koffie dan aan een kleine hap. Een beschuitje, yoghurt of een halve banaan is al genoeg demping voor veel mensen.

Hoe kun je koffiebonen het beste bewaren?

De beruchte cortisolpiek bij koffie op een lege maag

Dan die veelbesproken cortisolpiek (een tijdelijke verhoging van het hormoon cortisol in het lichaam). Ja, cafeïne kan je stresshormoon kort verhogen. Bij vaste koffiedrinkers is dat effect meestal kleiner door gewenning.

Je lichaam leert het. Een kop bij het opstaan is dus niet automatisch een aanslag op je hormonen. Word je er bibberig of gejaagd van, schuif je eerste kop een uurtje op. Geen drama, wel rustiger.

Hoeveel koffie drinken is gezond?

Hoeveel is nog oké op een dag? Voor gezonde volwassenen is een totale inname tot grofweg 400 milligram cafeïne meestal prima. Afhankelijk van de kopgrootte en zetwijze kom je dan uit op drie tot vijf koppen.

Ben je zwanger of geef je borstvoeding, kies dan voor een veilige marge en blijf duidelijk lager. Luister ook naar signalen als hartkloppingen of onrustige slaap, want het kan bij iedereen verschillen.

Merk je dat koffie op nuchter maag blijft storen, speel met smaak en techniek. Mildere brandingen of cold brew worden vaak als zachter ervaren. Ook een half kopje kan al het ritueel geven zonder dat je maag protesteert. En kijk door de dag heen naar andere cafeïnebronnen als je écht niet zonder kunt.

De uitkomst? Meer fabel dan feit dus. Koffie op een lege maag is voor de meeste mensen niet ongezond. Heb je klachten, pas de timing of de zetwijze aan. Geen klachten, dan mag je ochtendritueel blijven zoals het is.

Koffiezetapparaat ontkalken? Dit is de reden waarom je koffie niet lekker smaakt

Onze populairste artikelen van deze week:

1. De 20-minuten ovenschotel waar ik voor kies op een drukke avond
2. Rodewijnsaus saai? Dit geheime ingrediënt tilt ‘m naar een hoger niveau
3. Dit is waarom jij je vis altijd te ver doorbakt (en dit is hoe je het wél moet doen)
4. Kip jambalaya (een Southern klassieker)
5. Op en neer naar de culinaire hoofdstad van de wereld (binnen 3,5 uur ben je in Parijs!)