Door dit geheime ingrediënt wordt je bolognesesaus nóg veel lekkerder

Culy 12 mei 2015 Inspiratie

Het klinkt misschien een beetje gek, maar bij het razend populaire Il Corvo in Seattle (VS) wordt de beroemde bolognesesaus gemaakt met als basis… kippenlevers!

Naast het gebruik van kippenlevers, gaan er ook zoete pepertjes (Peppadews), venkelzaadjes en zelfs melk door de saus. Het resultaat is een zijdezachte saus met een diepe, vlezige smaak.

Wil je de bolognesesaus zoals bij Il Corvo zelf een keertje maken? Eén van de redacteuren van Bon Appétit wist het recept van de chef te ontfutselen en vind je hier.

Spaghetti bolognese pasta stock

Reageer op artikel:
Door dit geheime ingrediënt wordt je bolognesesaus nóg veel lekkerder
Sluiten