Nancy van Batenburg Inspiratie 27 apr 2018, 12:00

Leestijd: 1 minuut

OMG: deze croque monsieur met truffel en pastrami eet je in Parijs

Je hebt een croque monsieur én je hebt de croque monsieur met truffel en pastrami van Maison de la Truffe in Parijs. Bij dit restaurant serveren ze álles met truffel en bedachten ze de ultieme tosti: met pastrami en zwarte truffel.

Croque monsieur met truffel

Wat zit er precies op deze croque monsieur met truffel? Pastrami dus, verse zwarte truffel en Sauce Mornay met truffel. Daarmee wordt de nederige tosti ineens een ultiem Luxe Parijse lunch-snack.

Daar hoort natuurlijk ook een ‘luxe’ prijskaartje bij: de croque monsieur tikt € 33,- euro aan. Wow!

Je kunt de croque monsieur in het restaurant van Maison de la Truffe aan de Rue Marbeuf nummer 14 eten óf ‘m afhalen. En woon je in Parijs, dan komt Deliveroo de luxe tosti zelfs bij je bezorgen.

Maison de la Truffe: de truffelhemel

De truffel-liefhebber komt sowieso helemaal aan zijn trekken bij Maison de la Truffe. Niet alleen worden de zwarte, witte en zomertruffel (want ja: ze hebben hier alle soorten) gul over je verse pasta of risotto geschaafd, ze maken er ook nog eens de gekste lekkernijen mee.

Van madeleines met truffel tot aan chocolaatjes met truffel, softijs met truffel of gewoon een kopje café Viennois – oftewel Wiener Melange – met witte truffelroom.

Ook leuk: maak thuis de blits met een origineel souvenir als chips met truffel, truffelolie of een potje geschaafde truffels die je hier kunt kopen.

Maison de la Truffe heeft 5 restaurants, waarvan 4 in Parijs en eentje in Bangkok (Thailand). Check ze Online.

View this post on Instagram

A post shared by La Maison de la Truffe (@maisondelatruffe)

View this post on Instagram

A post shared by La Maison de la Truffe (@maisondelatruffe)

View this post on Instagram

A post shared by La Maison de la Truffe (@maisondelatruffe)

Geschreven door Nancy van Batenburg

Komt uit een Indische familie en kreeg de liefde voor eten er dus bij de nasi goreng ingegoten. Geuren en smaken pikt ze er razendsnel uit, maar ze beschikt ook over een goede neus voor foodtrends. Daar schrijft en vertelt ze graag uitvoerig over, bijvoorbeeld in columns en op de radio. Ze droomt en denkt in smaakcombinaties en doet dan ook niets liever dan het bedenken van toffe recepten die altijd een indrukwekkend resultaat geven, óók in een druk bestaan.