Melvin Sturm Inspiratie gisteren, 14:54

Leestijd: 2 minuten

Afghaans ijs maken in je eigen tuin? Zo maak je sheer yakh met alleen melk, suiker en kardemom (en verse sneeuw)

Als er iets is dat deze sneeuwrijke dagen perfect samenvat, is het wel sheer yakh. Normaal een feestelijk Afghaans dessert, nu opeens hét TikTok-ijs dat je zó in je eigen tuin kunt maken. Want met zoveel sneeuw buiten heb je ineens precies wat je nodig hebt om ijs te draaien zonder ijsmachine.

Sheer yakh betekent letterlijk melkijs. De basis is simpel: melk, suiker en kardemom. Soms komt er rozenwater bij en vaak worden er pistachenoten over gestrooid. Het resultaat is fris, maar romig ijs met een typische eigen smaak. Het is minder zwaar dan roomijs, een beetje bloemig door het rozenwater en lekker kruidig door de kardemom.

@93.younes

#sheeryakh #fyp #afghanistan🇦🇫 #viral (Afghan ice cream )

♬ Aziz jan n Jigar jan – ♡

Makkelijk ijs uit je achteruin

Door de sneeuw is het proces nu extra makkelijk en is het überhaupt mogelijk om dit ijs te maken in je eigen achtertuin. Je maakt eerst het mengsel binnen. Verwarm melk met suiker tot de suiker is opgelost, haal de pan van het vuur en roer er gemalen kardemom door.

Eventueel kun je een klein scheutje rozenwater toevoegen. Laat dit helemaal koud worden in de koelkast (of buiten). Buiten vul je een grote schaal of afwasteil met een dikke laag schone sneeuw of zet je schaal zo in een flinke laag sneeuw.

Zet de kom met het koude melkmengsel in de sneeuw en zorg dat de sneeuw goed tegen de zijkanten van de kom aandrukt. Dan begint het werk: blijven roeren.

@peacefulplates14

#شیریخ #افغانی_تیک_تاک #foruyou #fürdich #fyp

♬ original sound – 𝐀𝐑𝐌𝐀𝐍 ༆ آرّمّاّنّ

Gebruik schone sneeuw voor Afghaans ijs

Door de grote hoeveelheid ijskoude sneeuw koelt het mengsel snel af en begint het vanaf de randen te bevriezen. Als je blijft roeren, schraap je die bevroren rand steeds door de rest heen en krijg je na een tijdje een dikke, ijzige massa.

Denk aan de structuur van softijs of semifreddo. Bovenop gaan wat grofgehakte pistachenoten en je hebt een dessert dat zo van een Afghaans familiefeest lijkt te komen.

Belangrijk punt bij al dat sneeuw-ijs: gebruik alleen echt schone sneeuw (don’t eat the yellow snow!). Liever uit de tuin, van het balkon of een ongerept stukje park.

Geen sneeuw langs de stoep, geen grijze randen. Twijfel je aan de kwaliteit, dan kun je buiten nog steeds spelen met sneeuw voor de koeling, maar laat het niet direct in contact komen met het eetbare deel.

Met de huidige sneeuwval verandert je achtertuin in feite in een enorme, gratis ijsmachine. Een kom, wat melk, suiker en kardemom zijn genoeg om er gebruik van te maken.

@msxoxo7

Sta tuned tomorrow im gonna make it better when its snowing more so 😋😋#sheeryakh🍨 #afghan #afghanicecream @ྀིྀི

♬ To Ki Mori – Rabi Sakhi

Onze populairste artikelen van deze week:

1. Dit is de reden waarom Turkse rijst zó onweerstaanbaar is (en het antwoord zal je verrassen)
2. Deze supermarkt in Düsseldorf voelt als Disneyland voor foodies
3. Culy’s vegan hot list 2026: 10 gruwelijk lekkere vegan recepten die je zó in je systeem wilt rammen
4. Dit geheime ingrediënt maakt Japanse Kewpie-mayo zo onweerstaanbaar
5. Chef-truc voor knapperige tempeh: in 4 simpele stappen nooit meer taaie blokken in je rotirol