Redactie Inspiratie 24 nov 2013

18 x gerechten uit de Poolse keuken

De gerechten van de Italiaanse, Franse en Spaanse keuken zijn lekker, maar wat dacht je van die van de Poolse? Smacznego!

En ja, probeer dat maar eens uit te spreken.

1. Placki ziemniaczane

Een dun pannenkoekje met geraspte ui, wortel, pastinaak en andere groenten. Getopt met suiker of een klodder zure room.

2. Rosół

Simpele kippensoep met noodles en groenten.

3. Makowiec

Eén van de meest traditionele desserts uit Polen is deze cake met maanzaad, meestal geserveerd tijdens Kerst en Pasen.

4. Gegrilde oscypek (schapenkaas) met bacon, gegrilde appel en cranberrysaus

5. Barszcz 

Barzcz wordt ook wel ‘borscht’ genoemd en is een soep van rode bieten.

6. Bigos

Een goed vullende vleesstoof met witte en zure kool, rundvlees, worst en vaak nog tomaten, honing en paddestoelen.

7. Bosbessen mazurka

Dit gerecht wordt meestal tijdens bruiloften geserveerd en is gemaakt van een soort kruimeldeeg van bruine suiker, walnoten, havermout, bloem en boter.

8. Polskie naleśniki

Dunne crêpes geserveerd met zoet of hartig beleg.

9. Chrusciki

Flinterdunne zoete koekjes, geserveerd tijdens speciale gelegenheden.

10. Poolse hotdog

Ook in Polen kennen ze de hotdog, maar dan gemaakt van echte Poolse worstjes. Soms worden ze gemaakt met kaas en meestal zijn ze een stukje groter dan de Amerikaanse hotdog.

11. Gołąbki

Misschien niet het meest culinaire recept, maar voedzaam is het wel. Deze rolletjes zijn gemaakt van witte kool en gevuld met vlees en rijst.

12. Kotlet schabowy en aardappeldumplings 

Kotlet is een Poolse variant op de Weense schnitzel en meestal geserveerd met aardappeldumplings.

13. Sernik 

Poolse cheesecake is zeker niet verkeerd.

14. Kielbasa met kool en karnemelk-aardappelpuree

Kielbasa zijn Poolse worstjes die ook worden gebruikt voor de Poolse hotdogs.

15. Paczki

Mmm.. Kleine met jam of banketbakkersroom gevulde donuts, jum!

16. Łazanki

Pasta met gebakken kool (weer!), varkensvlees en nog meer groenten

17. Piernik

Piernik is een typisch Poolse gembercake met honing en kruiden als kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. Vaak wordt hij ook nog geserveerd met chocoladeglazuur. Lekker of lekker?

18. Tot slot: pierogi

Pierogi zijn een soort tasjes van ongerezen deeg en zijn enigszins vergelijkbaar met ravioli. Gevuld met verschillende ingrediënten zoals aardappels, groenten en vlees.