Commerciële Redactie Gesponsord vandaag, 13:13

Leestijd: 3 minuten

Slim bakken op de markt: Ome Tom onthult zijn verrassende poffertjestruc

De rasechte Jordanees Ome Tom is met zijn klassieke poffertjeskraam al jaren een vertrouwd gezicht op de bruisende Dappermarkt in Amsterdam-Oost. Zijn goudkleurige oud-Hollandse lekkernij verspreidt een heerlijke geur over de markt. Het geheim achter het perfecte poffertje? Daar komt een lesje slim bakken bij kijken waar je thuis verrassend veel aan kunt hebben.

Wie over de Dappermarkt slentert, kan niet om het heerlijke aroma van de versgebakken poffertjes van Ome Tom heen. Achter het vakmanschap en de gezelligheid schuilt nog veel meer dan je in eerste instantie misschien denkt. Nana van Connecting Flavors ontdekte tijdens zijn bedoek dat er zelfs een heel bewuste manier van werken achter schuilgaat. Zo koos de gezellige poffertjesbakker bewust voor een apparaat dat hij op lage temperatuur in kan zetten. Daardoor verbruikt hij minder stroom. ‘’Het apparaat warm ik geleidelijk op.’’ En een mooie bijkomstigheid? ‘’De poffertjes worden nóg lekkerder’’, benadrukt Ome Tom.

Door de plaat langzaam op te warmen, verbruikt hij minder stroom én smaken de poffertjes nog lekkerder.

Die slimme aanpak begint trouwens niet pas bij het bakken, maar al bij de spullen op je aanrecht. Grote apparaten zoals een koelkast kies je natuurlijk op het energielabel. Bij kleine keukenhulpjes zit het geheim in de combinatie van wattage en opwarmtijd. Een tosti-ijzer of waterkoker met een hoog vermogen is sneller warm, maar verbruikt piekstroom. Probeer daar dus bewust mee om te gaan.

Het stroomnet op de markt is eigenlijk vergelijkbaar met ons landelijke stroomnet. Op de markt deel je het beschikbare vermogen ook met elkaar. Dus net als marktkooplui de beschikbare capaciteit verdelen, doe jij dat thuis op het net met anderen. Met een paar slimme keuzes in je dagelijkse routine, kun je grip krijgen op je verbruik en de kosten.

Soms zit de slimste keukentruc niet in een ingrediënt, maar in de manier waarop je kookt. De aanpak van Ome Tom laat zien dat je met een paar kleine aanpassingen energie kunt besparen, zonder in te leveren op smaak of kookplezier. Wil je weten welke slimme keuzes je thuis kunt maken? Ontdek het hier.