Commerciële Redactie Gesponsord 4 aug 2026, 15:00

Leestijd: 3 minuten

Foodexpert Nana ontdekt de allerlekkerste momo’s van Nederland in een bijzonder Nepalees restaurant

De bekende influencer Nana is dol op lekker eten en is voortdurend op zoek naar culinaire verrassingen. In het oudste houten horecapand van Nederland proefde hij samen met Culy’s Melvin een typisch Nepalese lekkernij: momo’s. Ze leerden hoe je die zelf maakt en ontdekten meteen hoe je in zo’n bijzonder pand slimmer met stroom omgaat.

Na een warm onthaal door eigenaar Nishan Sapkota laat de eerste specialiteit van het restaurant Kathmandu in Koog aan de Zaan niet lang op zich wachten. Op tafel verschijnen momo’s, die zich het beste laten vergelijken met de Chinese gyoza’s, maar dan met Nepalese kruiden.

Voor Nana is het meteen duidelijk: “Dit zijn misschien wel de lekkerste momo’s die ik ooit heb gegeten, zo juicy”. Maar naast de bijzondere smaken heeft Kathmandu nog een specialiteit van het huis om te delen. Eentje die gaat over slim omgaan met stroom in een monumentaal gebouw. 

Een restaurant met 400 jaar geschiedenis

Kathmandu zit in het oudste houten horecapand van Nederland, een typisch Zaans gebouw uit 1626 in Koog aan de Zaan. Het werd gebouwd als Herberg De Prins en kreeg later landelijke bekendheid als discotheek De Waakzaamheid. De 400 jaar lange historie geeft het restaurant veel karakter, maar betekent ook dat niet alles zomaar aangepast kan worden om het pand bijvoorbeeld duurzamer te maken. Daardoor komt het – naast de allerlekkerste momo’s maken – hier extra aan op slim omgaan met stroom. En dat is iets waar eigenaar Nishan dagelijks mee bezig is.

Slimme keuzes maken het verschil

Volgens Nishan draait slim omgaan met stroom niet alleen om grote investeringen, maar juist om dagelijkse keuzes. Zo worden de vriezers van Kathmandu regelmatig ontdooid. Slim, want ijsvorming kan ervoor zorgen dat een vriezer harder moet werken. Daardoor houdt Nishan zijn apparatuur efficiënter in gebruik en dat is een eenvoudige manier om onnodig stroomverbruik te voorkomen.

Daarnaast rijden Nishan en zijn medewerkers, onder wie de bezorgers, elektrisch en heeft hij zonnepanelen geplaatst buiten het restaurant, onder meer op de beveiligingscamera’s. Omdat het gebouw een monument is, mogen er namelijk geen zonnepanelen op het dak worden geïnstalleerd. Samen met slimme maatregelen, zoals ledverlichting, goede isolatie en energiezuinige apparatuur, zorgen deze keuzes voor een slimmer stroomgebruik.