Wordt je biefstuk lekkerder als je ‘m eerst invriest?

Culy 14 aug 2014 Video's

We schreven al eerder over deze tip: vries je biefstuk (of ander soort steak) in en bak ‘m vervolgens ruim een uur in de oven. Dit zou een geweldig resultaat opleveren.

Nu kun je een bevroren biefstuk ook gewoon in een koekenpan aanbakken en hem daarna in de oven laten doorgaren. Dit zou er voor moeten zorgen dat de smaken beter behouden blijven, het vlees minder vocht verliest, mooier bruint aan de binnenkant en een betere garing aan de binnenkant heeft.

Maar hoe zit het nu eindelijk? In dit filmpje wordt het op alle mogelijke manieren getest en het mysterie ontrafeld.

Stock

Reageer op artikel:
Wordt je biefstuk lekkerder als je ‘m eerst invriest?
Sluiten