Winnie Verswijvel Koffiesalon vandaag, 10:00

Leestijd: 2 minuten

Nieuwe Indonesische koffiehotspot TUKU in Amsterdam: van romige palmsuikerkoffie tot kruidige ginger milk tea

Zin in een kruidige beker milk tea, een snel broodje rendang of koffie zoals je ‘m in Indonesië krijgt? Bij TUKU in Amsterdam-West worden voortaan aan al die wensen voldaan. Wat ons betreft is het een dikke aanwinst voor de buurt.

Aziatische koffiecultuur

Ooit in Azië geweest? Dan weet je vast hoe geweldig interessant de coffee scene daar is. Van de beste bonen tot vernieuwende drankjes en van cloudy lattes tot lekkers voor erbij: Europese barista’s kunnen maar beter hun blik op het Oosten richten voor inspiratie.

Ook bij Culy zijn we fan van wat daar allemaal speelt, en mede daarom zijn we blij met de komst van Tuku in Amsterdam-West. Deze Indonesische koffiezaak is de eerste vestiging van een keten die al jaren een fenomeen is in Indonesië, met alle troeven van dien.

View this post on Instagram

TUKU: van kiosk tot koffieketen

Het verhaal van Tuku begint in 2015, wanneer ondernemer Andanu Prasetyo een kleine kiosk opent in Zuid-Jakarta. Wat start als een bescheiden koffiestalletje groeit in korte tijd uit tot een populair koffiemerk met tientallen vestigingen verspreid over Indonesië. 

Vandaag de dag heeft Tuku tientallen locaties in steden als Jakarta, Bandung en Yogyakarta. Hoewel dit misschien nogal Starbucks-achtig klinkt, positioneert de keten zich nadrukkelijk als een buurtkoffiezaak: toegankelijk, sociaal en sterk verbonden met lokale producenten. 

@kaiara1a

Tuku in Amsterdam a taste of homee 🏡☕️🥹

♬ Begini Begitu – MALIQ & D’Essentials

TUKU in Amsterdam

Dat is ook helemaal hoe de vestiging in Amsterdam aanvoelt: als levendige hub die de buurt samenbrengt, zonder ook maar enig spoor van afstandelijkheid. De uitbreiding naar Amsterdam bleek trouwens een bewuste move van de ondernemers om Indonesische producten en ondernemers internationaal te promoten. 

Geen wonder dus dat er Indonesische koffiebonen door de malers gaan, uit regio’s als Aceh en Toraja. Daarmee wil Tuku niet alleen koffie serveren, maar ook het verhaal achter de Indonesische (koffie)cultuur vertellen. 

Kopi Susu Tetangga en ginger milk tea

Hoe hun menu er dan uitziet? Naast espresso en filterkoffie ook Kopi Susu Tetangga. Dat is een romige koffie met melk en Indonesische palmsuiker: een in Indonesië populair drankje in de moderne koffiecultuur in Jakarta. TUKU is nog maar net open en online verschijnen nu al recensies van nostalgische klanten die door het drankje ‘weer teruggehaald worden naar Indonesië’.

Ook thee is een belangrijke hoeksteen van het menu: opties met gember-kokos of citroengras zijn er om ter lekkerst. Trek? Zoals je het van de Indonesische eetcultuur gewend bent, zijn ook de snacks dik de moeite waard. Naast croissants en zoete buns vind je hier ook hartige hapjes met tempeh of rendang, of stukken gefrituurde tofu voor bij de koffie.

Adres en openingstijden TUKU Amsterdam

>TUKU Amsterdam Tollensstraat 57Y,1053 RS Amsterdam, TUKU is geopend van donderdag tot en met maandag.

Dit zijn de favoriete producten van dit moment van de redactie!

Ninja Luxe Café PRO Espresso- en Filterkoffiemachine met Melkpschuimer – ES701EU € 549,00 Bekijk product →

Le Creuset Braadpan Signature Kersenrood – Ø 28 cm / 6,7 Liter – Grote Ronde Gietijzeren Stoofpan – Iconisch Rode Emaille – Voor Gezinsgerechten, Soepen en Langzaam Garen – Geschikt voor Inductie, Oven en Alle Warmtebronnen € 289,00 Bekijk product →

Bamix M140 Classic – Staafmixer – zwart € 116,71 Bekijk product →

Benriner keukenmandoline – Japans – 64mm – Kunststof € 50,54 Bekijk product →