Zelf basilicum ijs maken

Dit bijzondere basilicum ijs maak je zelf, met behulp van een ijsmachine (bijvoorbeeld te koop via Kookwinkel.nl).

Blend basilicum, melk, room, suiker, citroenschil, zout en eidooiers in een blender of keukenmachine en pureer tot een gladde massa. Giet het mengsel in een kookpan en breng zachtjes aan de kook, tot de suiker is opgelost. Haal van het vuur en giet door een fijne zeef, laat afkoelen in de koelkast.

Giet het afgekoelde mengsel in een ijsmachine en volg de instructies van het apparaat. Serveer gegarneerd met verse basilicumblaadjes.

Tip: ook lekker om wat fijngehakte noten door het basilicum ijs te scheppen.

Meer culinaire artikelen lezen? Like ons op Facebook!