Redactie Lunch Bijgewerkt: 15 feb 2024, 16:19

Leestijd: 1 minuut

Courgette pannenkoekjes van Elles

Elles Beijers maakte deze heerlijke courgette pannenkoekjes. Must try!

Pureer de courgette met de melk, de eieren, het zout, de siroop en kaneel tot een glad beslag. Voeg vervolgens het meel en de bakpoeder toe en roer door elkaar.

Verwarm olijfolie of boter en schep vier hoopjes beslag in de pan. Bak de pannenkoekjes aan beide kanten in een paar minuten goudbruin.

Lekker met ahornsiroop, honing en kaneel of met appelstroop.