Marit Weijs Makkelijke recepten 29 mrt 2025bijgewerkt: 2 jun 2025, 16:02

Leestijd: 2 minuten

De lekkerste club sandwich uit ‘Broodjes van Sam & Joris’

Wie houdt er niet van: de club sandwich is een echte klassieker, die ondertussen is uitgegroeid tot een van de meest iconische en bekende broodjes wereldwijd. Samuel en Joris hebben er een frisse twist aan gegeven met onder andere citroenmayonaise, en geloof ons: deze wil je maken!

Samuel en Joris zijn echte culinaire ondernemers, en delen samen dan ook een grote culinaire passie. Ze vullen elkaar perfect aan: Sam brengt zijn kennis van worst, ambachtelijke producten en verhalen over eten mee, terwijl Joris zijn ervaring als sterrenchef en zijn kooktechnieken toevoegt.

Samen willen ze de Nederlandse eetcultuur toegankelijker en spannender maken. Iets waar wij ons natuurlijk volledig in kunnen vinden.

Cinnamon chipotle rolls uit ‘Broodjes van Sam & Joris’

Naast hun eerder uitgebrachte boeken ‘Snert’, ‘Soep’, en Engelse vertaling ‘Good Soup’ – die overigens bekroond is met de titel ‘best cookbook in the world’ – heeft dit culinaire duo nu een nieuw boek over broodjes. En met wel 6 hoofdstukken, en 52 recepten, ben je ervan verzekerd dat je elke dag een lekker broodje kunt bouwen. Vandaag: een heerlijke club sandwich met een frisse citroenmayonaise.

Frisse club sandwich van Sam & Joris

1. Snijd de tomaat en avocado in dunne plakjes en breng beide op smaak met zout en peper. Klop in een kom het ei los met zout en peper en bak hier in een koekenpan met een klontje boter een dunne omelet van.
2. Toast de sneetjes brood lichtjes aan beide kanten in een broodrooster of koekenpan. Zorg ervoor dat het brood niet uitdroogt en hard wordt. Besmeer 2 sneetjes royaal met de citroenmayonaise.
3. Leg 1 snee toast met mayonaise op een bord. Beleg met de helft van de slablaadjes, de kiprollade, tomaat en de helft van het krokant gebakken ontbijtspek.
4. Leg de tweede snee toast met mayonaise erop en beleg met de rest van de sla, de omelet, avocado en de rest van het ontbijtspek. Top af met de laatste snee toast en snijd de clubsandwich diagonaal door. Zet eventueel vast met een prikker. Serveer met de chips of frites.

> ‘Broodjes van Sam & Joris’ is nu te koop, met daarin deze club sandwich en véél meer.

Nog meer broodjesinspiratie:

• Broodje caesarsalade (met boerenkool en krokante kipschnitzel!)
• Tuna melt: de lekkerste tosti met tonijn en kaas
• De allerlekkerste lunch: Broodje makreel met frisse saus en rode ui

Geschreven door Marit Weijs

Marit is altijd nieuwsgierig naar nieuwe smaken en eetervaringen. Zelfs de meest bizarre delicatessen, zoals die in Expeditie Robinson, zou ze juist willen uitproberen. Je kunt haar altijd wakker maken voor oesters en de Spaanse én Italiaanse keuken hebben haar hart gestolen, maar ze staat overal wel voor open. Als TikTok-addict is ze altijd up-to-date met de nieuwste foodhypes en weet ze precies welke trends je in de gaten moet houden. En aangezien ze nog vol in haar studentenleven zit, maakt ze regelmatig snelle en budget-friendly recepten die tóch nog dat beetje extra hebben, en zo zorgt ze ervoor dat haar bord altijd een feestje is.