Winnie Verswijvel Culinair nieuws vandaag, 17:30

Leestijd: 2 minuten

Hot honey nu gewoon bij Albert Heijn: pittig goedje perfect voor op pizza, gefrituurde kip of ijs

Tijdens één van onze zoektochten naar culinair nieuws spotten we laatst een welkome nieuwkomer tussen de producten van de Albert Heijn. Hot honey! Want hoewel we de beroerdste niet zijn om die zelf te maken, valt voor het gemak van zo’n flesje toch ook weer wat te zeggen.

Wacht, wat?

Wacht even, hot honey, hoe zat dat ook alweer? Juist: die combinatie van honing met chilipeper (duh) die een paar jaar geleden haar intrede maakte in ons Nederlandse foodlandschap. In de VS was het al langer een trend, dankzij de Amerikaanse Mike Kurtz, toen hij terugkwam van een reis uit Brazilië.

Daar zag hij overal potten honing op tafel staan waar hele chilipepers in waren gestopt. Hij besloot het thuis in Amerika na te maken onder de noemer ‘Mike’s Hot Honey’ en gaf een flesje cadeau aan de baas van de pizzeria waar hij werkte; Paulie Gee’s in New York.

Die sprenkelde het over de pizza’s, tot grote vreugde van zijn klanten. Daarna ging de hot sauce van Mike viraal en inmiddels zijn er in Amerika tientallen soorten hot honey op de markt.

Hot honey in Nederland

Het was een kwestie van tijd vooraleer dit fenomeen ook Europa zou bereiken en ja hoor: de laatste jaren zagen we ook bij ons verschillende hot honeys de revue passeren. Sweet Heat Hot Honey van de Amsterdamse Seger en Bas was bijvoorbeeld de eerste die we zelf proefden en die ons liet beseffen hoe goed (en tegelijk heel logisch) de combinatie van pittig en zoet is.

Inmiddels zijn we een aantal jaren verder en hebben we nog veel meer hot honeys gehad: uit een flesje voor thuis of verwerkt in een restaurantgerecht. Groot fan zijn we bijvoorbeeld van die van Heatsupply, maar een supermarktversie? Die hadden we nog niet.

Albert Heijn hot honey

Tot nu: want sinds kort kun je de pittige honing gewoon bij de Albert Heijn vinden, simpelweg vanuit het huismerk. Een flesje kost €3,99,- voor 350 gram en is daarmee scherper geprijsd dan de varianten uit gespecialiseerde zaken. En daarmee kun je ‘m dus naar hartelust druppelen over je fried chicken, je ijsje of je broodjes.

Of ‘ie even lekker is als bovengenoemde exemplaren kunnen we nog niet te stellen – al juichen we de toevoeging aan het supermarktassortiment alleen maar toe. Al is het maar als excuus om deze spicy pizza met salami, chilipeper en honing nog eens te maken. Lékker dat die is…!

Onze populairste artikelen van deze week:

1. Bakkers zweren erbij: met deze ene truc laat je bladerdeeg in de oven glanzen als goud
2. Bottenbouillon maken: dit is waarom één flinke pan je hele week beter maakt
3. Superfoods zonder flauwekul: deze 10 alledaagse ingrediënten geven je lijf serieuze backup
4. Altijd kaas in huis: met deze simpele invriesregels red je restjes parmezaan, cheddar en gruyère
5. Je wil je tomatensaus nooit meer anders maken dan op deze manier