Winnie Verswijvel Kooktips 13 mei 2026, 08:00

Leestijd: 2 minuten

Airfryer-hack: zo droog je er gemakkelijk fruit in voor een heerlijk chewy snackje

Waren we eerst nog sceptisch, halen we de airfryer momenteel met flinke regelmaat naar boven. Van buikspek tot spruitjes en rabarber: bij Culy hebben we er al menig ingrediënt lekker in bereid. Maar wist je dat je ook ingrediënten kunt drogen in het apparaat? Fruit bijvoorbeeld!

Geen voedseldroger meer nodig

Normaal gesproken moet je voor het drogen van ingrediënten een speciale voedseldroger aanschaffen. Handige apparaten, maar ook aan de prijs en best een niche-aankoop.

Met een airfryer – die steeds meer mensen sowieso al in huis hebben – kun je daar nu slim omheen werken. De nieuwere modellen hebben zelfs al een speciale functie voor het drogen van fruit, maar bijna alle Philips-airfryers kunnen sowieso onder de 80 graden. En dat is wat je wil om de ingrediënten voortaan eigenhandig te drogen.

/

De favoriete nieuwe kookboeken van de redactie

Something from Nothing € 35,99 bij bol.com Bekijk product →

Toscanini: antipasti € 35,00 bij bol.com Bekijk product →

Lekker zondag met Fred & Joris € 34,99 bij bol.com Bekijk product →

Sunshine, lemons and sea salt € 34,50 bij bol.com Bekijk product →

Fruit drogen in de airfryer

Nog even voor de goede orde: waarom zou je fruit überhaupt willen drogen? Wel: ten eerste voor de smaak. Door het vocht te onttrekken, wordt de smaak van het fruit namelijk veel geconcentreerder en zoeter.

Daarnaast is het een handige manier om fruit langer houdbaar te maken: in tegenstelling tot vers fruit blijft gedroogd fruit weken goed. Het zijn perfecte snackjes, die door het drogen ook nog eens een interessante, chewy textuur hebben gekregen.

Hoe je het dan aanpakt? Wel zo:

• Snijd het fruit in dunne, gelijkmatige plakjes (hoe dunner, hoe sneller en gelijkmatiger het droogt)
• Dep eventueel overtollig vocht weg met keukenpapier
• Leg de plakjes in één laag in het mandje (niet overlappen)
• Zet de airfryer op 60-80 °C
• Droog het fruit 1 tot 4 uur, afhankelijk van de soort en dikte
• Check tussendoor en draai de stukjes eventueel om voor een gelijkmatig resultaat
• Laat het fruit na afloop volledig afkoelen, het wordt dan vaak nog iets steviger/knapperiger

Je leest het: exacte vuistregels kunnen we hier niet meegeven, elke airfryer is anders en elke soort fruit reageert hier anders op. Gelukkig zijn er weinig gebruiksvriendelijkere apparaten dan een airfryer, waardoor dit – net als bij al die andere toepassingen – nauwelijks kan mislukken.

Deze producten kocht de Culy-redactie deze maand

Vier must-haves volgens onze receptschrijvers:

Chocolate Baking € 34,63 bij bol.com Bekijk product →

Safecourt Kitchen Slow Juicer – krachtige motor [Pre-cutter & Cold-press technologie] – eenvoudige reiniging – BPA-vrij – sapcentrifuge Zwart € 139,99 bij bol.com Bekijk product →

HENDI Spiraalgarde – roestvast staal – 280 mm – duurzaam en stevig € 8,83 bij bol.com Bekijk product →

Koock Amsterdam® Skillet gietijzer – 30 cm – koekenpan – PFAS vrij – geschikt voor alle warmtebronnen incl. BBQ en inductie € 44,95 bij bol.com Bekijk product →

Geschreven door Winnie Verswijvel

Komt uit Antwerpen maar baant zich een weg door de Amsterdamse grachten. Praat lyrisch (en tot vervelens toe) over haar zelfgebakken zuurdesembrood, de perfecte bouillon of de ultieme taco. Creëert eigen food rituelen, zoals rode wijn met blauwe kaas op zondagavond. Een favoriet gerecht? Heeft ze niet. Van saotosoep tot Mexicaanse birria en haar moeders frambozencrumble: zolang het maar met liefde gemaakt is.