Melvin Sturm Inspiratie Bijgewerkt: 14 nov 2025, 09:46

Leestijd: 2 minuten

De lekkerste Zeeuwse bolussen van Nederland haal je bij Bakkerij Koppejan

Als je het ons vraagt, haal je de lekkerste Zeeuwse bolus bij Bakkerij Koppejan. Dat is precies zo’n ouderwetse bakkerij die niet meedoet aan trends of poespas, maar gewoon hele goede producten bakt. En de bolus is daar het beste voorbeeld van. Het luchtige deeg, de donker gekaramelliseerde suiker en het snufje kaneel maken het tot de beste bolus die wij kennen.

Bakkerij Koppejan heeft drie vestigingen: in Koudekerke, Meliskerke en Westkapelle. Handig, want zo is er altijd wel een route langs een winkel te plannen als je richting de kust gaat.

Binnen is het onopgesmukt en precies goed: stapels vers gebakken brood en de geur van bolussen die je tegemoet komt. Je kunt ze krijgen met of zonder kaneel. Wij gaan het liefst voor de kaneelvariant.

Gevulde bolus

En dan is er de gevulde bolus. Hemels is daarvoor het juiste woord. De bolus wordt opengesneden en gevuld met extreem luchtige gele room, daarna bestoven met poedersuiker. Het resultaat is alles wat je hoopt op een winderige dag aan zee: zacht, zoet, romig en toch niet zwaar. Gevaarlijk snackbaar.

Hoe eet je ’m het lekkerst? Liever niet te koud. Thuis even kort opwarmen (de variant zonder room uiteraard) maakt de suiker weer soepel en haalt het aroma van de kaneel naar boven.

Bij koffie is het een klassieke traktatie, maar een bolus als ontbijtje werkt net zo goed. Inclusief dikke laag roomboter. Bewaren doe je in papier, niet in plastic, zodat de korst niet klef wordt. En eerlijk is eerlijk: een zakje haalt überhaupt zelden het einde van de dag.

Andere kanjers bij Bakkerij Koppejan

En als je toch in de bakkerij bent: koop dan ook eens het chocoladeroombroodje, de roze flap of het Zeeuws worstenbroodje. Succes gegarandeerd.

Bakkerij Koppejan bewijst dat je voor een topbolus geen franje nodig hebt. Alleen goed deeg, tijd, suiker, vakmanschap en – als je slim bent – een beetje geduld om ’m lauw te laten worden voordat je toeslaat, maar we snappen het als dat laatste niet lukt.

>Bakkerij Koppejan, Meliskerke, Westkapelle en Koudekerke.

Onze populairste artikelen van deze week:

1. De 20-minuten ovenschotel waar ik voor kies op een drukke avond
2. Rodewijnsaus saai? Dit geheime ingrediënt tilt ‘m naar een hoger niveau
3. Dit is waarom jij je vis altijd te ver doorbakt (en dit is hoe je het wél moet doen)
4. Kip jambalaya (een Southern klassieker)
5. Op en neer naar de culinaire hoofdstad van de wereld (binnen 3,5 uur ben je in Parijs!)