Winnie Verswijvel Inspiratie vandaag, 13:45

Leestijd: 2 minuten

Smaakmakers uit pot of tube: deze 6 zijn praktisch én echt lekker

Vers is altijd beter, maar sommige smaakmakers in potjes zijn naast hartstikke praktisch óók nog eens verrassend lekker. Welke je dan wil hebben? Gieten we voor je in een lijstje.

Er valt niet over te discussiëren: niets kan tippen aan verse ingrediënten van kwaliteit. In de mate van het mogelijke zullen we dan ook zoveel mogelijk opteren voor vers gehakte knoflook, zelfgeraspte gember of frisse stengels citroengras.

Maar de versies in potjes? Die bezitten weer een gemak waar niks tegenop kan. Bovendien zijn ze heus niet allemaal even slecht, sterker nog: onderstaand lijstje bevat uitsluitend lekkere exemplaren.

6x smaakmakers die je in handige potjes kunt kopen

1. Gehakte gember

In de supermarkt vind je ze in kleine potjes maar veel liever opteren wij de grote potten uit de toko. Gehakte gember is topspul om in je koelkast te hebben staan! Wij laten een lepeltje ervan graag sissen in olie alvorens we gaan roerbakken of er een noodlesaus van draaien.

De truc om zo’n potje zo lang mogelijk te bewaren? Afdekken met een velletje plastic folie, goed afsluiten en er enkel met een brandschoon lepeltje wat uitscheppen.

2. Gehakte knoflook

Hetzelfde geldt voor knoflookpasta, iets wat grotere en kleinere toko’s standaard wel verkopen. Naast het feit dat je het slim kunt inzetten voor sauzen biedt zo’n potje groot bijkomstig voordeel: de geur van je handen blijft ongeschonden.

3. Citroengras

Ook citroengras uit een potje is behoorlijk goed spul. Vers citroengras is heerlijk maar vaak subtiel, met citroengras uit een potje kun je de smaak veel geconcentreerder toevoegen. Eigenlijk geldt ook hier weer hetzelfde: de kleine potjes uit de supermarkt zijn prima, de grotere potten uit de supermarkt zijn prijs-kwaliteit gezien een veel slimmere move.

4. Chilipepers

Klein trauma aan die keer dat je verse chili hebt staan snijden zonder daarna je handen te wassen? Gebruik chilipepers uit een potje en je hoeft je nooit meer zorgen te maken om brandende ogen. Deze versie met knoflook is favoriet. Ook hier is weer even een tokotripje voor nodig, maar als Culy-lezer vind je dat vast geen straf.

5. Ansjovispasta

We braken er al eerder een lans voor: ansjovis uit een tube is topspul! Je hoeft er niet altijd een blikje voor open te trekken, het laat zich lekker makkelijk doseren en qua smaak doet het amper onder voor de gehele visjes. Praktische chefs, hebben jullie het genoteerd?

6. Mierikswortel

Mierikswortel is één van de weinige ingrediënten waarvan we de variant in pot zouden verkiezen boven het verse product. Waarom? Omdat mierikswortel uit een potje gewoon écht heel lekker is. En omdat het raspen van een verse knol is daarmee meer gedoe is dan dat het smaakvoordeel oplevert.

Bovendien is een verse mierikswortel meestal te groot voor de hoeveelheid mierikswortel die je nodig hebt in de meeste gerechten; een kleiner potje is in dit geval dus te verkiezen.

Deze producten kocht de Culy-redactie deze maand

Vier must-haves volgens onze receptschrijvers:

Chocolate Baking € 34,63 bij bol.com Bekijk product →

Safecourt Kitchen Slow Juicer – krachtige motor [Pre-cutter & Cold-press technologie] – eenvoudige reiniging – BPA-vrij – sapcentrifuge Zwart € 139,99 bij bol.com Bekijk product →

HENDI Spiraalgarde – roestvast staal – 280 mm – duurzaam en stevig € 8,83 bij bol.com Bekijk product →

Koock Amsterdam® Skillet gietijzer – 30 cm – koekenpan – PFAS vrij – geschikt voor alle warmtebronnen incl. BBQ en inductie € 44,95 bij bol.com Bekijk product →

Geschreven door Winnie Verswijvel

Komt uit Antwerpen maar baant zich een weg door de Amsterdamse grachten. Praat lyrisch (en tot vervelens toe) over haar zelfgebakken zuurdesembrood, de perfecte bouillon of de ultieme taco. Creëert eigen food rituelen, zoals rode wijn met blauwe kaas op zondagavond. Een favoriet gerecht? Heeft ze niet. Van saotosoep tot Mexicaanse birria en haar moeders frambozencrumble: zolang het maar met liefde gemaakt is.