Winnie Verswijvel Inspiratie Bijgewerkt: 8 jan 2026, 13:56

Leestijd: 3 minuten

Scandinavisch ontbijt in Nederland: 6 fijne adressen voor breakfast plates met brood, kaas en perfecte eieren

Veel meer dan eitjes, brood met kaas, jam en boter is er niet nodig om een ontbijtbordje in Scandinavische stijl te bouwen. Van goede kwaliteit welteverstaan, want daarmee valt of staat het hele concept. Zelf thuis maken? Goed idee. Buiten de deur eten in een gezellige zaak? Nog beter.

Hier eet je de breakfast plates in Scandinavische stijl.

6x Scandinavisch ontbijt in Nederland (breakfast plates)

1. Oficina (Amsterdam)

Als je hip, goed gepresenteerd ontbijt wil, dan is Oficina de ideale plek. Hoewel het keukenteam een kei is in vernieuwende combinaties kun je ook genoeg classics bestellen – al dan niet met Oficina-twist. Granola met duindoornbessenjam en hojichapoeder bijvoorbeeld, of ontbijtbuns met kimchimayo en een eitje.

Oficina: Jan van Galenstraat 147, 1056 BN Amsterdam

View this post on Instagram

2. Carmen (Amsterdam)

Ook bij het Amsterdamse Carmen snappen ze de charmes van Scandinavische ontbijtbordjes. Met goed rozijnenbrood, kaas, jam en croissants kun je er volop je hart ophalen en ook voor het ei van je leven ben je er aan het goede adres. We zien bij Carmen namelijk tornado-omeletten en die zien er fantastisch uit ook.

Carmen: Keizersgracht 600, 1017CD Amsterdam

View this post on Instagram

View this post on Instagram

3. Euro Soft Café

We schreven er al eerder over: Euro Soft Café is de nieuwe hotspot van het Euro Pizza-team. Eentje waar je terecht kunt voor brood, sandwiches, zoete baksels – zoals raisin buns – en koffie. Je kunt er brood halen voor thuis of er ontbijten, koffiedrinken of lunchen. En je raadt het al: voor ontbijt kun je een oogstrelend ontbijtbordje bestellen met zuurdesemtoast, kaas, ei, zeezout en boter (zie slide 13 in onderstaande post). Wij zouden er zo de pont voor op springen, en nog wat goodies voor thuis meenemen ook.

Euro Soft Café: Gedempt Hamerkanaal 83 in Amsterdam-Noord.

View this post on Instagram

4. BIKKE (Maastricht)

Smørrebrød, kardemomknopen, Zweedse balletjes en kanelbullar: BIKKE in Maastricht vertaalt het beste van Scandinavië naar een gezellige Limburgse restobar. De bordjes zijn royaal, mooi afgewerkt en exact wat je hoopt als je ’n keer buiten de deur gaat ontbijten – al kun je er ook gewoon terecht voor lunch of diner.

BIKKE: Hoogbrugstraat 43a, 6221CP Maastricht

View this post on Instagram

5. Norvolk (Scheveningen)

Strandwandeling gemaakt? Beloon jezelf met een Scandinavisch ontbijtbordje bij het leuke Norvolk. Dit knusse zaakje brengt een ode aan Scandinavisch lekkers en aan fika: een moment van pauze, koffie en wat zoets voor erbij. Ga er dus langs als je daar aan toe bent, of als je jezelf wil trakteren op een royaal Scandinavisch ontbijt met alles erop en eraan.

Norvolk: Kranenburgweg 160, 2583 ER Den Haag

View this post on Instagram

6. Fonda (Amsterdam)

En dan heb je nog Fonda, dat als museumcafé van het Amsterdam Stedelijk Museum naast Deense koffie ook genoeg lekkers te kauwen heeft. Van sandwiches met gerookte makreel tot cinnamon buns en granola: het Scandinavische sfeertje manifesteert zich subtiel in de combinatie van toegankelijk en hip. En als je weet dat het keukenteam van Oficina (zie eerder) aan het roer staat, dan weet je dat je weinig te klagen zult hebben. Let wel: een kaartje voor het museum is nodig voor toegang tot Fonda.

Fonda: Museumplein 10, 1071 DJ Amsterdam

View this post on Instagram

En tot slot: voor amper €3,99,- kun je bij IKEA een Scandinavisch ontbijtbordje met een wit of bruin ambachtelijk broodje, een croissant met een plakje kaas, boter, jam en een gekookt ei bestellen. Geen culinaire openbaring, wel te leuk om niet te noemen.

Onze populairste artikelen van deze week:

1. Dit is de reden waarom Turkse rijst zó onweerstaanbaar is (en het antwoord zal je verrassen)
2. Deze supermarkt in Düsseldorf voelt als Disneyland voor foodies
3. Culy’s vegan hot list 2026: 10 gruwelijk lekkere vegan recepten die je zó in je systeem wilt rammen
4. Dit geheime ingrediënt maakt Japanse Kewpie-mayo zo onweerstaanbaar
5. Chef-truc voor knapperige tempeh: in 4 simpele stappen nooit meer taaie blokken in je rotirol