Report: Culy kookt met Rachel Khoo

Onlangs schreven we al over Rachel Khoo, de Britse foodie die naar Parijs verhuisde om de kunst van Franse patisserie te leren bij Le Cordon Bleu. 6 jaar later heeft ze een kookboek (zojuist vertaald naar het Nederlands) en een televisieserie op BBC2 op haar naam staan. Voor de lancering van de Nederlandse vertaling van Chez Rachel was deze dame een paar dagen in Amsterdam. Culy’s Monique ontmoette haar, mocht haar interviewen én een middag koken met de new Parisienne.

Op een regenachtige vrijdag fiets ik naar de Amsterdamse Westergasfabriek; bij kookstudio Mister Kitchen ontvangen Rachel herself en het team van Uitgeverij Kosmos me hartelijk. We beginnen met het interview; ik krijg een halfuurtje de tijd met Rachel. Dit uitgebreide interview lees je later deze week op Culy.nl!

Na het interview arriveert de rest van de groep; culinair journalisten van onder andere Glamour, ELLE Eten, Cosmpolitan en Jamie Magazine. Onder begeleiding van Rachel, die alles uitgebreid voordoet, maken we Quiche Lorraine (traditioneel met room, spekjes en eieren) en tartelettes (kleine taartjes van zanddeeg) met crème d’amande (amandelcrème) die later afgetopt worden met verse frambozen en aardbeien en schijfjes appel.

Rachel blijkt een echte schat die heel gepassioneerd over eten, haar werk en Parijs kan praten. Met een gelukkig gevoel, een extra dosis culy passie én onze zelfgemaakte taartjes keren we huiswaarts. Bon appétit!