Het blijkt écht waar: een broodje bacon werkt tegen een kater

Iedereen die wel eens een kater heeft, kan het beamen: niks lekkerder dan op de ochtend na het feest genieten van een vet broodje spek (en liefst nog ei). Britse wetenschappers onderzochten dit fenomeen, en wat blijkt? Een broodje BLT kan écht helpen tegen je hangover.

“Het eten van een geconcentreerde dosis koolhydraten en eiwitten na een avondje stappen kan de snelheid van je stofwisseling verhogen, en het zorgt voor de aanmaak van aminozuren die nodig zijn om je beter te voelen”, aldus de onderzoekers van Life Science Centre in Newcastle.

Woordvoerster Elin Roberts: “Het is niet zo dat voedsel alcohol ‘absorbeert’, maar het helpt wel je metabolisme te verhogen zodat je beter kunt omgaan met de na-effecten van een avondje doorzakken. “Brood is rijk aan koolhydraten en bacon zit vol met eiwit, dat aminozuren helpt aanmaken. Je lichaam heeft deze zuren nodig, zeker na overmatige alcoholconsumptie.”

Meer culinaire artikelen lezen? Like ons op Facebook!