Bizar: gefrituurde herfstbladeren zijn een delicatesse in Japan

In de herfst verzamelen we de mooiste bladeren uit de tuin, om ze vervolgens in huis een plekje te geven. Dat je ze ook in de keuken kan gebruiken, daar hadden we niet eerder aan gedacht. Een aantal culinaire Japanners wel!

In Japan frituren ze namelijk esdoornbladeren. De bladeren hebben van zichzelf weinig smaak, maar ze worden gefrituurd in een zoet deegbeslag van suiker en sesam. Het resultaat noemen ze er momiji tempura: een crispy herfstblad in een tempura-jasje.

Bron: tabelog.com

Welke smaak de moiji tempura heeft, verschilt erg per regio; overal wordt het weer anders gemaakt. Maar ben je in Japan? Give it a try en laat ons weten wat je ervan vindt!

Bron: Flickr

Foutje gezien? Mail ons! Jouw feedback maakt Culy nóg lekkerder.

Bizar: gefrituurde herfstbladeren zijn een delicatesse in Japan

Ook interessant

Talking bagels: dit is het ultieme geheim achter een perfecte bagel (en dat zal je verrassen)

Dit is waarom Noren zweren bij kaviaar uit een tube (en het is verrassend goedkoop!)

9x Sinterklaascadeaus voor foodies tot 15, 25 en 40 euro

7x simpele techniekjes om je feestgerechten visueel naar een hoger niveau te tillen

Dit zijn onze populairste recepten van november (van fried chicken tot paddenstoelen bourguignon)

Zo maak je thuis zelf een matcha latte

Dit trucje geeft je quiche de ultieme crispy aardappelkorst (de upside down quiche)

Kaas in een oliebol werkt écht (zo smaakt de viral hit van 2025)

We duiken vol de winter in met het weekmenu van 1 t/m 7 december

Kom maar door: hier vind je de allerbeste saucijzenbroodjes van Nederland

Bye bye piepschuim: dit is dé truc om paddenstoelen de perfecte textuur te geven

Broodje doner maken zoals bij de kebabzaak? Met deze truc ben je in 20 minuten klaar!

Bizar: gefrituurde herfstbladeren zijn een delicatesse in Japan

Kerst komt eraan! Kook mee met Culy 🎄

Ook interessant

Talking bagels: dit is het ultieme geheim achter een perfecte bagel (en dat zal je verrassen)

Dit is waarom Noren zweren bij kaviaar uit een tube (en het is verrassend goedkoop!)

9x Sinterklaascadeaus voor foodies tot 15, 25 en 40 euro

7x simpele techniekjes om je feestgerechten visueel naar een hoger niveau te tillen

Dit zijn onze populairste recepten van november (van fried chicken tot paddenstoelen bourguignon)

Zo maak je thuis zelf een matcha latte

Dit trucje geeft je quiche de ultieme crispy aardappelkorst (de upside down quiche)

Kaas in een oliebol werkt écht (zo smaakt de viral hit van 2025)

We duiken vol de winter in met het weekmenu van 1 t/m 7 december

Kom maar door: hier vind je de allerbeste saucijzenbroodjes van Nederland

Bye bye piepschuim: dit is dé truc om paddenstoelen de perfecte textuur te geven

Broodje doner maken zoals bij de kebabzaak? Met deze truc ben je in 20 minuten klaar!