Video: chefs fileren een enorme tonijn
:format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2012%2F01%2FSchermafbeelding-2012-01-12-om-15.00.18.png)
Een vis netjes fileren is niet altijd een makkelijk karwei. Maar deze chefs van het New Yorkse restaurant Del Posto gaan de strijd aan met een wel héle big catch: een enorme tonijn. Het resultaat: prachtige mootjes en plakjes. Fileren, dat kunnen ze!