Supergezonde wortelsalade

Culy 18 jan 2012 Lunch

Deze frisse wortelsalade van Ongezouten Lekker is ideaal voor de afvallers onder ons en rijk van smaak.

Wortelen bevatten vitamine A en veel vitamine C en beta-caroteen. Goed voor de weerstand en slim en lekker bij afvallen. Er zit in worteltjes veel vezels en weinig calorieën.

Voeg alle ingrediënten (geraspte wortel, ui, augurk, rozijnen en de mayonaise) samen in een kom. Roer dit goed door elkaar.

Schenk een klein scheutje azijn en olijfolie (maximaal één eetlepel)  erdoor, proef of het lekker is.

Mocht je nog verse koriander hebben, snij dit lekker fijn en doe het erdoor, super combinatie!
Wil je het een keer anders? Voeg er een zure appel aan toe met wat sinaasappelsap in plaats van augurk en azijn.

wortelsalade stock

  • 1/2 ui, fijn gesneden
  • Bospeen wortelen, geraspt
  • 4 augurken, fijn gesneden
  • 1-2 theelepel mayonaise
  • Handvol rozijnen
  • Wat azijn
  • Wat olijfolie, extra vierge
  • Peper naar smaak
  • Optioneel: verse koriander
Reageer op artikel:
Supergezonde wortelsalade
Sluiten