Perenmuffins met pecannoten en amandelmeel

Culy 16 mrt 2014 Dessertrecepten

Deze muffins gemaakt van peren, pecannoten en amandelmeel zijn weer eens wat anders en bij de gedachte alleen al loopt het water ons in de mond. Van de blog Voedzaam en Snel

Verwarm je oven voor op 180 graden. Schil de peer en snijd in kleine blokjes. Hak de pecannoten grof en meng alle ingrediënten in een schaal. Verdeel het beslag over zes vormpjes en druk een beetje aan.

Leg op elke muffin een pecannoot en druk zachtjes aan. Bak ze 25 minuten tot ze lichtbruin kleuren.

Haal de muffins voorzichtig uit het blik en laat afkoelen op een rooster, of serveer ze warm, dan zijn ze namelijk het lekkerst!

muffins

Voor 6 muffins:

  • 200 gram amandelmeel
  • 2 rijpe peren
  • 60 gram pecannoten + 6 ter garnering
  • 2 eieren
  • 70 gram gesmolten roomboter
  • 2 theelepels kaneel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Snufje zout
Reageer op artikel:
Perenmuffins met pecannoten en amandelmeel
Sluiten