Video: zo maak je een heerlijk courgettebrood

Culy 9 aug 2016 Recepten

Net als wortel is courgette een fijne groente om cakes en broden (zowel hartig als zoet) mee te bakken. In deze video maakt Beth van Entertaining with Beth een heerlijk zoet courgettebrood, dat niet misstaat bij een kop thee of als snel ontbijt. 

Dit courgettebrood kun je prima invriezen, in z’n geheel of in plakjes. Verpak het uiteraard goed (het liefst in vershoudfolie en een zakje) en je hebt op elk moment een heerlijk tussendoortje.

courgettebrood entertaining with beth

Voor 1 courgettebrood

  • 3 eieren
  • 120 ml (1/2 cup) pompoenpuree
  • 150 gram kristalsuiker
  • 120 ml zonnebloemolie
  • 60 ml water
  • 1 theelepel vanille extract
  • 300 gram bloem
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1/2 theelepel gemalen gember
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
  • 1,5 cup geraspte en uitgelekte courgette (ongeveer 350 ml)
  • 40 gram gouden rozijnen
  • 40 gram zwarte rozijnen
  • 65 gram gehakte walnoten
Reageer op artikel:
Video: zo maak je een heerlijk courgettebrood
Sluiten