Winnie Verswijvel Inspiratie gisteren, 12:54

Leestijd: 3 minuten

Toko-pareltje gespot: waarom deze laksa-noodles volgens ons de lekkerste instant ooit zijn

Feit: Culy’s Winnie heeft een verslaving aan tokoshoppen. Het nadeel? Ze kan geen kast meer opentrekken of er komen flessen uitgevallen. Het voordeel? Door al dit marktonderzoek kent ze inmiddels de beste parels uit de winkel. De lekkerste instant noodles ooit bijvoorbeeld, een gouden tip om jullie vooral niet te besparen.

Laksa: één van onze favoriete soepen aller tijden

De noodles in kwestie zijn de Singapore Laksa Lamian van Prima Taste. Wacht even, laksa: wat was dat ook alweer? Juist: die zalige currysoep uit Singapore met bouillon van garnalen, kokos en spicy kruidenpasta de hoekstenen vormen. Met typische smaakmakers als tamarinde, citroengras en gember is het een heerlijk opwekkende soep die ook vol en rijk is door de kokos.

Qua toppings zijn een gekookt eitje, noodles, tofublokjes en garnalen gebruikelijk. En dan zijn er ook nog laksabladeren, een vers kruid dat ook wel Vietnamese koriander wordt genoemd. De blaadjes smaken smaken peperig en citroenachtig en geven typerende diepte aan de soep.

Dat maakt dat laksa één van onze favoriete noodlesoepen aller tijden is, en eentje die hier nog veel meer bekendheid zou mogen krijgen. Echte laksa vraagt om tijd en aandacht: zowel het trekken van de bouillon als het opbouwen van de kruidenpasta zijn tijdsintensieve klusjes. Die tijd rekken we met liefde uit wanneer het leven het toelaat, maar in tijden van drukte is een instant variant als shortcut toch erg welkom…

Premium instant noodles: hoe zit dat dan?

…al helemaal als die ook nog eens van degelijke kwaliteit is. De verpakking belooft in ieder geval van wel: niet alleen worden de noodles worden geprezen als dik, rond en met een stevige bite, ook de basis voor de soep zou kwalitatiever zijn dan de gemiddelde instant noodles uit het schap. Dat zit ‘m in het feit dat je er een zakje currypasta bijkrijgt, niet het gebruikelijke artificiële poeder.

Ook de bereidingswijze is iets anders dan wat je gewend bent. Waar de meeste instant noodles gewoon even moeten weken in heet water, dien je ze hier eerst 7 minuten te koken in de in 400 ml water opgeloste kruidenpasta.

Onovertroffen smaak

Dat afmeten en dat timen, is dat geen gedoe voor een instant noodle? Niet als je weet dat de smaak daarna behoorlijk onovertroffen is. We hebben bij Culy al heel veel (instant) noodles gehad, maar dit pakje steekt er met kop en schouders bovenuit. In zijn categorie welteverstaan, want hoewel zelfgemaakt nog steeds áltijd lekkerder is, komt deze naar onze mening gewoon bizar dicht in de buurt.

De bouillon is naast romig hartig ook pittig en rond en vooral zalig verwarmend. Ook het vissige van de garnalenbouillon is mooi aanwezig, zonder dat het artificieel lijkt. De noodles zelf zijn dan weer veerkrachtig en beetvast, behoorlijk verfrissend voor een instantvariant.

Reddingsboei op drukke dagen

Kortom: de laksa noodles zijn een blijvertje. Niet alleen als reddingsboei op drukke dagen, ook als makkelijke basis om aan te kleden tot een uitgebreidere maaltijd. Is koken nou niet je grootste sterkte dan zal niemand je haten als je met dit pakje aan de slag gaat. Kleed de soep in dat geval verder aan met extra garnalen, een eitje, fijn gesnipperde bosui en/of extra peper en je zult niemand horen klagen.

De Singapore Laksa Lamian van Prima Taste kosten rond de €3,50,- voor een pakje en zijn de koop in verschillende toko’s en online.

Onze populairste artikelen van deze week:

1. Bakkers zweren erbij: met deze ene truc laat je bladerdeeg in de oven glanzen als goud
2. Bottenbouillon maken: dit is waarom één flinke pan je hele week beter maakt
3. Superfoods zonder flauwekul: deze 10 alledaagse ingrediënten geven je lijf serieuze backup
4. Altijd kaas in huis: met deze simpele invriesregels red je restjes parmezaan, cheddar en gruyère
5. Je wil je tomatensaus nooit meer anders maken dan op deze manier