Winnie Verswijvel Inspiratie Bijgewerkt: gisteren, 17:01

Leestijd: 2 minuten

Geleerd doorheen de jaren: dit zijn de beste hacks & keukentips van de redactie

Bij Culy spenderen we uren in de keuken. Om de recepten voor onze #culyhomemade rubriek te testen, om te experimenteren met onze meest recente tokovondst of simpelweg voor doordeweekse maaltjes. Dat we uit al die uren al behoorlijk wat nuttige lessen hebben geleerd, is nog een understatement. Gatekeepen? Doen we natuurlijk niet. Daarom hierbij: de beste hacks & keukentips van de redactie.

Hacks & keukentips van de redactie

De sleutel tot goed bakken

Eerlijk is eerlijk: voor Culy’s Winnie was bakken lange tijd een opgave. Jarenlang strijden heeft uiteindelijk tot één groot besef geleid: voor de beste baksels is niet zozeer talent maar wel tijd* de belangrijkste voorspeller. De mooiste taarten maak je immers niet met tijdsdruk en sluimerende to do’s maar met sereniteit en een flinke portie *mindfulness*.

Enkel zo wordt het afwegen van ingrediënten een feestje, enkel zo voelt spatelen als therapie en enkel zo tover je presentabele creaties uit die oven. En toen dit besef eenmaal neerdaalde heeft dit zélfs bij Winnie al eens een acceptabel resultaat opgeleverd.

*en eerlijk is eerlijk: ook goede bakspullen

De sleutel tot veilig snijden

Een scherp mes, een grote snijplank, een opgeruimd werkblad: ze helpen allemaal om snijden zo aangenaam mogelijk te houden. Maar de grootste hack? Een licht vochtig papiertje onder je snijplank stoppen. Zo blijft de plank stevig liggen en voorkom je wegglijden en daarmee gevaarlijke situaties. Voor Culy’s Melvin is het inmiddels standaard routine – en we raden je vooral aan om hetzelfde te doen.

De sleutel tot knoflook

Hoe dol we ook op knoflook zijn, het snijden ervan is niet onze favoriete hobby. En dat is niet in de laatste plaats omwille van de geur die zo lang in je vingers kan blijven zitten. Wij skippen het mes daarom en grijpen liever naar een rasp. Door een topje van een ongepelde toon knoflook te snijden kun je ‘m aan het schilletje vastnemen en raspen tot pulp – zonder die eeuwige knoflookhanden van dien.

De sleutel tot precies afwegen

Ingrediënten op een slimme manier afwegen? Culy’s Melvin deelt een behoorlijk briljante truc waarmee je afwas bespaart. Komt ‘ie: zet je pot (of pak bloem, of pak suiker, of…) op de weegschaal en zet ’m daarna op nul. Schep er nu met een lepel uit wat je nodig hebt (en tel dus even af vanaf nul). Op deze manier zie je exact hoeveel je gebruikt zonder daar extra bakjes aan te moeten verspillen. Scheelt je weer ruimte in de vaat!

De sleutel tot restjes groenten

Wat restjes groenten betreft kunnen we kort zijn: niet weggooien! Hou liever een diepvrieszakje bij waarin je plichtbewust je restjes groenten bewaart: van de uiteinden van prei en bosui tot de harde stukken van tomaten of gewoon wat leftover venkel. Zakje vol? Trek er bouillon van en je kunt weer verder voor de week – je soepen worden er alleen maar lekkerder van!

Onze populairste artikelen van deze week:

1. Bakkers zweren erbij: met deze ene truc laat je bladerdeeg in de oven glanzen als goud
2. Bottenbouillon maken: dit is waarom één flinke pan je hele week beter maakt
3. Superfoods zonder flauwekul: deze 10 alledaagse ingrediënten geven je lijf serieuze backup
4. Altijd kaas in huis: met deze simpele invriesregels red je restjes parmezaan, cheddar en gruyère
5. Je wil je tomatensaus nooit meer anders maken dan op deze manier