Winnie Verswijvel Inspiratie Bijgewerkt: 2 dec 2025, 18:20

Leestijd: 3 minuten

Dit zijn de beste gietijzeren pannen voor slow cooking en stoofpotten

Je moet misschien even kracht zetten om ze uit de kast te tillen, maar verder hebben gietijzeren pannen nauwelijks nadelen. Ze gaan een leven mee, geven je keuken karakter en zorgen voor een prachtige, gelijkmatige garing. Tijd dus voor een overzicht van de beste exemplaren voor jouw collectie…

…óf voor die ene foodie die een plekje heeft in je Culy-hart.

Dit zijn de beste gietijzeren pannen

1. Een fijn all-round exemplaar: Dutch Oven van The Bastard

Je kunt je spaarvarken stukslaan of je kunt speuren naar goedkopere alternatieven, maar de Dutch Oven is wat ons betreft de fijnste all-round pan voor een medium budget. Voor €72,97 (we herhalen: gietijzeren pannen gaan levenslang mee) voorzie je jezelf van een matzwart exemplaar dat geschikt is voor brood, stoven en soepen. En als je weet dat ze bij The Bastard ook barbecues maken, dan kun je al raden dat hun gietijzeren pannen daar ook érg geschikt voor zijn.

> De Dutch Oven van The Bastard kost €72,97 en is online te koop

2. Het icoon der iconen: Le Creuset Signature

Geen overzicht is compleet zonder vermelding van de crème de la crème onder het gietijzer: Le Creuset. Toegegeven: goedkoop zijn ze niet, maar een Creuset koop je omdat ‘ie oerdegelijk is, omdat doet wat ‘ie moet doen en omdat ‘ie de rest van je leven kan pronken op je fornuis. Twijfel je nog over de kleur? In 1925 het begon allemaal met één enkele variant, de oranjerode. Later zijn daar nog tientallen kleuren aan toegevoegd (van Azure tot Berry en Thyme) maar als je ’t ons vraagt, blijven we gewoon bij de OG.

> De Le Creuset Signature Braadpan kost €266,- en is (online) te koop

3. Voor de looks: Serax Surface braadpan van Sergio Herman

Als er iemand weet hoe (gietijzeren) pannen horen te werken, dan is het topchef Sergio Herman wel. Brengt hij die vervolgens ook nog eens op de markt, dan hebben we er het volste vertrouwen dat die pannen zich hartstikke soepel laten gebruiken. De Surface braadpan in kwestie heeft een doorsnede van 23 centimeter en is daarmee net ietsje kleiner dan een standaard Le Creuset. Voor kleinere huishoudens zien wij wat dat betreft alleen maar voordelen: wél optimaal kookgemak, zonder daar steeds een loodzware unit voor te moeten staan afwassen. Om dan nog maar te zwijgen over die olijfgroene kleur…

> De Surface by Sergio Herman braadpan kost €139 en is (online) te koop

4. Voor een krapper budget: SILVERCREST pan van Lidl

Voor de aantrekkelijkst geprijsde gietijzeren pannen is de webshop van Lidl één groot walhalla. Eerder schreven we al hoe ze een geslaagde dupe van de pompoenpan van Le Creuset uitbrachten, maar het assortiment is nog veel groter dan dat. Wij vinden de lagere exemplaren er fijn uitzien, onderstaande zwarte bijvoorbeeld.

> De SILVERCREST pan van Lidl kost €39,99,- en is (online) te koop

5. Voor de broodbakker: Broodbakvorm van Emile Henry

Wie dol is op brood bakken doet er goed aan te investeren in een speciale gietijzeren pan voor brood. Aan het materiaal verandert niets (gietijzer als ideale warmtegeleider), de vorm is bij een broodbakvorm alleen net wat anders. Wij zweren bij het exemplaar van Emile Henry, waar langwerpige broden met krakende korst zich wel héél makkelijk in laten bakken. Een kleine investering, maar het oh-zo-waard.

> De Emile Henry Broodbakvorm kost €97,56,- en is (online) te koop

Onze populairste artikelen van deze week:

1. De 20-minuten ovenschotel waar ik voor kies op een drukke avond
2. Rodewijnsaus saai? Dit geheime ingrediënt tilt ‘m naar een hoger niveau
3. Dit is waarom jij je vis altijd te ver doorbakt (en dit is hoe je het wél moet doen)
4. Kip jambalaya (een Southern klassieker)
5. Op en neer naar de culinaire hoofdstad van de wereld (binnen 3,5 uur ben je in Parijs!)