Ein-de-lijk uitgelegd: wat zijn gluten?

Culy 16 mei 2014 Inspiratie

“Gluten, dat zijn toch die dingen waar je dik van wordt?” hoorden we laatst iemand zeggen. En regelmatig krijgen we mails: “Kan deze taart of die koekjes ook glutenvrij? Nee, ik heb geen glutenintolerantie, ik wil gewoon graag snel afvallen.” Néé!

Oh, jongens, dit gaat mis! Het verhaal zit ingewikkelder in elkaar, en gluten zijn geen ‘dikmakers’, net als dat glutenvrije producten niet per definitie gezond zijn. Het is een groep eiwitten die wordt aangetroffen in granen en de producten die van granen worden gemaakt.

Maar hoe leg je simpel uit wat gluten nu eigenlijk zijn? En hoe ze werken in je lichaam? Gelukkig doet dit filmpje het werk. Kijk, luister en leer!

Reageer op artikel:
Ein-de-lijk uitgelegd: wat zijn gluten?
Sluiten