Video: Janny van der Heijden interviewt topchef Ferran Adrià

Monique van Loon 1 apr 2016 Video

Een langgekoesterde wens ging in vervulling voor Janny van der Heijden, ze is een van de weinige culinaire journalisten die topchef Ferran Adrià mocht interviewen. De beelden kun je nu bekijken!

Adrià runde in Spanje samen met zijn broer het befaamde restaurant El Bulli, in 2006 uitgeroepen tot het beste restaurant van de wereld. Op zijn hoogtepunt sloot het restaurant de deuren en nu reist de eigenzinnige kok de wereld rond.

Adrià is vooral bekend geworden door zijn wetenschappelijke benadering van het koken, het moleculaire koken. Janny ontmoette de gastronomische denker in Maastricht waar de kunsttentoonstelling Ferran Adrià: Notes on Creativity werd geopend.

De volledige uitzending van Landinwaarts, het NTR-programma waarvoor Janny de chef interviewde, bekijk je hier. Bovenaan dit artikel vind je een video met extra beelden die het tv-programma niet haalden.

image2

Reageer op artikel:
Video: Janny van der Heijden interviewt topchef Ferran Adrià
Sluiten